Agua e hidratación
Lo que vas a aprender
- Describir las funciones del agua en el cuerpo.
- Conocer la ingesta adecuada de agua total y de dónde viene.
- Relacionar el agua con el sodio y el potasio.
El nutriente que más se necesita
El agua es entre la mitad y dos tercios del peso de un adulto; la proporción es mayor en los bebés y menor en las personas con más grasa corporal. Es el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo, transporta nutrientes y desechos, regula la temperatura por el sudor y lubrica articulaciones y tejidos.
Entradas y salidas
| Entradas | Salidas |
|---|---|
| Bebidas | Orina |
| Agua de los alimentos | Sudor |
| Agua metabólica (se produce al oxidar los nutrientes) | Respiración y piel (pérdidas insensibles) |
| Heces |
Los riñones ajustan la orina para mantener el equilibrio. La sed aparece cuando aumenta la concentración de solutos en la sangre.
Cuánto se recomienda
El Institute of Medicine (2004) fijó una ingesta adecuada de agua total —de bebidas y alimentos— de 3.7 litros al día para hombres y 2.7 litros para mujeres adultos. Alrededor del 20 % suele venir de los alimentos y el 80 % de las bebidas. Las necesidades cambian mucho con el calor, la actividad física, el embarazo y la lactancia.
No es un mínimo para cada persona: en adultos sanos, la sed regula bien la ingesta.
Agua, sodio y potasio
El agua sigue a los solutos. El sodio es el principal soluto fuera de las células, y el potasio dentro. Por eso el balance de agua y el de estos minerales van juntos, y por eso en el ejercicio prolongado con mucho sudor importa reponer sodio además de agua.
Beber agua en exceso en poco tiempo, sin reponer sodio, puede bajar peligrosamente el sodio en sangre (hiponatremia). Es raro, pero se ha visto en maratones y en algunos desafíos de beber agua.
En tu plato
El dato
La ingesta adecuada de agua total es 3.7 L/día para hombres y 2.7 L/día para mujeres adultos, contando bebidas y alimentos.
Fuente: Institute of Medicine. DRI for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate (2005).
Para profundizar
- Institute of Medicine. DRI for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate (2005)
- Micela: sodio, de dónde viene el que comes
Glosario
- Agua total
- Toda el agua que se ingiere: la de las bebidas y la de los alimentos.
- Agua metabólica
- Agua que se produce al oxidar los nutrientes para obtener energía.
- Pérdidas insensibles
- Agua que se pierde por la respiración y la piel sin sudar.
- Hiponatremia
- Concentración baja de sodio en la sangre.
Autoevaluación
Cinco preguntas al azar de esta lección. Las opciones cambian de orden cada vez.
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Lección publicada el 2 de octubre de 2026. Academia Micela es formación libre y gratuita. No otorga títulos y no tiene reconocimiento ni validez oficial.