Albahaca: calorías y nutrientes
100 g de albahaca tienen 23 kcal. 5 hojas (3 g): 1 kcal.
La albahaca está en la familia Especias y hierbas. Por cada 100 g aporta 3.1 g de proteína, 2.6 g de carbohidratos (1.6 g de fibra) y 0.64 g de grasa: alrededor del 44 % de sus calorías viene de la proteína.
Lo que más aporta la albahaca
- Alto en vitamina K: 415 µg por 100 g, el 532 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina A: 264 µg por 100 g, el 46 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina C: 18 mg por 100 g, el 30 % del valor de referencia.
- Alto en magnesio: 64 mg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
- Fuente de calcio: 177 mg por 100 g, el 20 % del valor de referencia.
- Fuente de hierro: 3.2 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
La albahaca por porción
La porción es 5 hojas, 3 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 5 hojas |
|---|---|---|
| Calorías | 23 kcal | 1 kcal |
| Proteína | 3.1 g | 0.08 g |
| Carbohidratos | 2.6 g | 0.07 g |
| Fibra | 1.6 g | 0.04 g |
| Azúcares | 0.3 g | 0.01 g |
| Grasa | 0.64 g | 0.02 g |
| Sodio | 4 mg | 0.1 mg |
Tabla nutricional de la albahaca (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 23 kcal | — |
| Proteína | 3.1 g | — |
| Grasa total | 0.64 g | — |
| Grasa saturada | 0.04 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.09 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.39 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 2.6 g | — |
| Fibra dietética | 1.6 g | 5 % |
| Azúcares totales | 0.3 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 264 µg | 46 % |
| Vitamina C | 18 mg | 30 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.8 mg | 7 % |
| Vitamina K | 415 µg | 532 % |
| B1 · Tiamina | 0.03 mg | 4 % |
| B2 · Riboflavina | 0.08 mg | 9 % |
| B3 · Niacina | 0.9 mg | 8 % |
| B6 | 0.15 mg | 17 % |
| B9 · Folato | 68 µg | 18 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 177 mg | 20 % |
| Hierro | 3.2 mg | 19 % |
| Magnesio | 64 mg | 26 % |
| Fósforo | 56 mg | 8 % |
| Potasio | 295 mg | — |
| Sodio | 4 mg | — |
| Zinc | 0.81 mg | 8 % |
| Selenio | 0.3 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.32 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de especias y hierbas
De 5 alimentos de la familia en Micela, la albahaca está en el 4.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍯 Miel | 304 | 0.3 g |
| 2 | 🫚 Jengibre | 80 | 1.8 g |
| 3 | 🌶️ Chile picante | 29 | 0.91 g |
| 4 | 🌿 Albahaca | 23 | 3.1 g |
| 5 | 🧂 Sal | 0 | 0 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, la albahaca está entre los 10 con más vitamina K (1.º), vitamina A (8.º).
De dónde viene
India.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la albahaca?
100 g de albahaca tienen 23 kcal. 5 hojas (3 g) tiene 1 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la albahaca?
3.1 g por cada 100 g; 0.08 g en 5 hojas.
¿Cuántos carbohidratos tiene la albahaca?
2.6 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.6 g son fibra y 0.3 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la albahaca?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina K, 532 %; vitamina A, 46 %; vitamina C, 30 %; magnesio, 26 %.
¿De dónde es la albahaca?
India. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 2044 · Basil, fresh · Fresca
Una porción (5 hojas) es más o menos el 0 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos