Alimentos con más vitamina A
La vitamina A interviene en la visión, sobre todo con poca luz, y en el cuidado de la piel y las mucosas. En los vegetales llega como betacaroteno, el pigmento naranja de la zanahoria y el camote.
El alimento con más vitamina A de Micela es Zanahoria: 835 µg por 100 g.
Valor nutrimental de referencia (NOM-051): 568 µg al día. Es una referencia general de etiquetado, no una recomendación personal.
Los 20 alimentos con más vitamina A por 100 g
| # | Alimento | Por 100 g | % ref. | Por porción |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 🥕 Zanahoria | 835 µg | 147 % | 1,069 µg (1 taza picada) |
| 2 | 🍠 Camote | 709 µg | 125 % | 922 µg (1 camote (13 cm)) |
| 3 | 🧈 Mantequilla | 684 µg | 120 % | 97.1 µg (1 cucharada) |
| 4 | 🥬 Lechuga | 436 µg | 77 % | 205 µg (1 taza picada) |
| 5 | 🎃 Calabaza | 426 µg | 75 % | 494 µg (1 taza en cubos) |
| 6 | 🥧 Pay de calabaza | 426 µg | 75 % | 660 µg (1 rebanada (⅛ de pay)) |
| 7 | 🍠 Camote confitado | 349 µg | 61 % | 366 µg (1 pieza) |
| 8 | 🌿 Albahaca | 264 µg | 46 % | 6.6 µg (5 hojas) |
| 9 | 🥗 Ensalada | 241 µg | 42 % | 543 µg (1 plato) |
| 10 | 🎃 Calabaza en tacha | 226 µg | 40 % | 432 µg (1 porción) |
| 11 | 🧀 Queso | 224 µg | 39 % | 273 µg (1 taza desmoronado) |
| 12 | 🍳 Huevo frito | 219 µg | 39 % | 101 µg (1 huevo grande) |
| 13 | 🐟 Ceviche | 217 µg | 38 % | 541 µg (1 plato) |
| 14 | 🥐 Croissant | 206 µg | 36 % | 86.5 µg (1 croissant chico) |
| 15 | 🫔 Enchiladas | 205 µg | 36 % | 527 µg (2 enchiladas) |
| 16 | 🍈 Melón | 169 µg | 30 % | 270 µg (1 taza en cubos) |
| 17 | 🍳 Huevos revueltos | 161 µg | 28 % | 196 µg (2 huevos) |
| 18 | 🥚 Huevo | 160 µg | 28 % | 80 µg (1 huevo grande) |
| 19 | 🧀 Quesadilla | 155 µg | 27 % | 301 µg (1 quesadilla grande) |
| 20 | 🫕 Fondue | 138 µg | 24 % | 280 µg (1 porción con pan) |
Por porción: los 10 que más vitamina A dan en una porción habitual
100 g no siempre es lo que se come. Con la porción casera el orden cambia:
| # | Alimento | Porción | Cantidad |
|---|---|---|---|
| 1 | 🥕 Zanahoria | 1 taza picada (128 g) | 1,069 µg |
| 2 | 🍠 Camote | 1 camote (13 cm) (130 g) | 922 µg |
| 3 | 🥧 Pay de calabaza | 1 rebanada (⅛ de pay) (155 g) | 660 µg |
| 4 | 🥗 Ensalada | 1 plato (225 g) | 543 µg |
| 5 | 🐟 Ceviche | 1 plato (249 g) | 541 µg |
| 6 | 🫔 Enchiladas | 2 enchiladas (257 g) | 527 µg |
| 7 | 🎃 Calabaza | 1 taza en cubos (116 g) | 494 µg |
| 8 | 🎃 Calabaza en tacha | 1 porción (191 g) | 432 µg |
| 9 | 🍠 Camote confitado | 1 pieza (105 g) | 366 µg |
| 10 | 🧀 Quesadilla | 1 quesadilla grande (194 g) | 301 µg |
El que más vitamina A tiene en cada familia
- 🍎 Frutas: Melón, 169 µg por 100 g
- 🥦 Verduras: Zanahoria, 835 µg por 100 g
- 🌾 Cereales, panes y pastas: Croissant, 206 µg por 100 g
- 🫘 Legumbres: Arveja, 38 µg por 100 g
- 🥩 Carnes y huevos: Huevo, 160 µg por 100 g
- 🐟 Pescados y mariscos: Pulpo, 90 µg por 100 g
- 🧀 Lácteos: Mantequilla, 684 µg por 100 g
- 🥜 Nueces, semillas y aceites: Aceituna, 20 µg por 100 g
- 🌶️ Especias y hierbas: Albahaca, 264 µg por 100 g
- ☕ Bebidas: Jugo, 10 µg por 100 g
- 🍰 Dulces y postres: Helado, 118 µg por 100 g
- 🍽️ Platos del mundo: Pay de calabaza, 426 µg por 100 g
Ranking entre los 174 alimentos de Micela que tienen este dato. Fuente: USDA SR28 (2015) y recetas de referencia de Micela.
Preguntas frecuentes
¿Qué alimento tiene más vitamina A?
Entre 174 alimentos comunes, zanahoria: 835 µg por 100 g. Le siguen camote (709 µg) y mantequilla (684 µg).
¿Qué alimento da más vitamina A por porción?
Zanahoria: 1,069 µg en 1 taza picada (128 g).
¿Cuánto vitamina A se necesita al día?
La referencia de etiquetado de la NOM-051 es 568 µg al día. Las necesidades reales cambian con la edad, el sexo y la etapa de vida: es un valor general, no personal.
Otros nutrientes
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