Camote: calorías y nutrientes
100 g de camote tienen 86 kcal. 1 camote (13 cm) (130 g): 112 kcal.
El camote —también le dicen batata o boniato— está en la familia Verduras. Por cada 100 g aporta 1.6 g de proteína, 20.1 g de carbohidratos (3 g de fibra) y 0.05 g de grasa: alrededor del 92 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el camote
- Alto en vitamina A: 709 µg por 100 g, el 125 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.21 mg por 100 g, el 22 % del valor de referencia.
- Fuente de magnesio: 25 mg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
- Fuente de fibra: 3 g por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
El camote por porción
La porción es 1 camote (13 cm), 130 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 camote (13 cm) |
|---|---|---|
| Calorías | 86 kcal | 112 kcal |
| Proteína | 1.6 g | 2 g |
| Carbohidratos | 20.1 g | 26.1 g |
| Fibra | 3 g | 3.9 g |
| Azúcares | 4.2 g | 5.4 g |
| Grasa | 0.05 g | 0.07 g |
| Sodio | 55 mg | 71.5 mg |
Tabla nutricional del camote (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 86 kcal | — |
| Proteína | 1.6 g | — |
| Grasa total | 0.05 g | — |
| Grasa saturada | 0.02 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.01 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 20.1 g | — |
| Fibra dietética | 3 g | 10 % |
| Azúcares totales | 4.2 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 709 µg | 125 % |
| Vitamina C | 2.4 mg | 4 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.26 mg | 2 % |
| Vitamina K | 1.8 µg | 2 % |
| B1 · Tiamina | 0.08 mg | 10 % |
| B2 · Riboflavina | 0.06 mg | 7 % |
| B3 · Niacina | 0.56 mg | 5 % |
| B6 | 0.21 mg | 22 % |
| B9 · Folato | 11 µg | 3 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 30 mg | 3 % |
| Hierro | 0.61 mg | 4 % |
| Magnesio | 25 mg | 10 % |
| Fósforo | 47 mg | 7 % |
| Potasio | 337 mg | — |
| Sodio | 55 mg | — |
| Zinc | 0.3 mg | 3 % |
| Selenio | 0.6 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de verduras
De 14 alimentos de la familia en Micela, el camote está en el 3.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🧄 Ajo | 149 | 6.4 g |
| 2 | 🌽 Maíz | 86 | 3.3 g |
| 3 | 🍠 Camote | 86 | 1.6 g |
| 4 | 🥔 Papa | 77 | 2 g |
| 5 | 🥕 Zanahoria | 41 | 0.93 g |
| 6 | 🧅 Cebolla | 40 | 1.1 g |
| 7 | 🥦 Brócoli | 34 | 2.8 g |
| 8 | 🎃 Calabaza | 26 | 1 g |
| 9 | 🍆 Berenjena | 25 | 0.98 g |
| 10 | 🍄 Hongo | 22 | 3.1 g |
| 11 | 🫑 Pimiento morrón | 20 | 0.86 g |
| 12 | 🍅 Tomate | 18 | 0.88 g |
| 13 | 🥬 Lechuga | 17 | 1.2 g |
| 14 | 🥒 Pepino | 15 | 0.65 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el camote está entre los 10 con más vitamina A (2.º).
De dónde viene
Centroamérica y el noroeste de Sudamérica.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el camote?
100 g de camote tienen 86 kcal. 1 camote (13 cm) (130 g) tiene 112 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el camote?
1.6 g por cada 100 g; 2 g en 1 camote (13 cm).
¿Cuántos carbohidratos tiene el camote?
20.1 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 3 g son fibra y 4.2 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el camote?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina A, 125 %; vitamina B6, 22 %; magnesio, 10 %; fibra, 10 %.
¿De dónde es el camote?
Centroamérica y el noroeste de Sudamérica. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11507 · Sweet potato, raw, unprepared · Crudo
Una porción (1 camote (13 cm)) es más o menos el 6 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos