Tomate: calorías y nutrientes
100 g de tomate tienen 18 kcal. 1 tomate roma (62 g): 11 kcal.
El tomate —también le dicen jitomate— está en la familia Verduras. Por cada 100 g aporta 0.88 g de proteína, 3.9 g de carbohidratos (1.2 g de fibra) y 0.2 g de grasa: alrededor del 75 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el tomate
- Alto en vitamina C: 13.7 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina K: 7.9 µg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
El tomate por porción
La porción es 1 tomate roma, 62 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 tomate roma |
|---|---|---|
| Calorías | 18 kcal | 11 kcal |
| Proteína | 0.88 g | 0.55 g |
| Carbohidratos | 3.9 g | 2.4 g |
| Fibra | 1.2 g | 0.74 g |
| Azúcares | 2.6 g | 1.6 g |
| Grasa | 0.2 g | 0.12 g |
| Sodio | 5 mg | 3.1 mg |
Tabla nutricional del tomate (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 18 kcal | — |
| Proteína | 0.88 g | — |
| Grasa total | 0.2 g | — |
| Grasa saturada | 0.03 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.03 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.08 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 3.9 g | — |
| Fibra dietética | 1.2 g | 4 % |
| Azúcares totales | 2.6 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 42 µg | 7 % |
| Vitamina C | 13.7 mg | 23 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.54 mg | 5 % |
| Vitamina K | 7.9 µg | 10 % |
| B1 · Tiamina | 0.04 mg | 5 % |
| B2 · Riboflavina | 0.02 mg | 2 % |
| B3 · Niacina | 0.59 mg | 5 % |
| B6 | 0.08 mg | 9 % |
| B9 · Folato | 15 µg | 4 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 10 mg | 1 % |
| Hierro | 0.27 mg | 2 % |
| Magnesio | 11 mg | 4 % |
| Fósforo | 24 mg | 4 % |
| Potasio | 237 mg | — |
| Sodio | 5 mg | — |
| Zinc | 0.17 mg | 2 % |
| Selenio | 0 µg | 0 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de verduras
De 14 alimentos de la familia en Micela, el tomate está en el 12.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🧄 Ajo | 149 | 6.4 g |
| 2 | 🌽 Maíz | 86 | 3.3 g |
| 3 | 🍠 Camote | 86 | 1.6 g |
| 4 | 🥔 Papa | 77 | 2 g |
| 5 | 🥕 Zanahoria | 41 | 0.93 g |
| 6 | 🧅 Cebolla | 40 | 1.1 g |
| 7 | 🥦 Brócoli | 34 | 2.8 g |
| 8 | 🎃 Calabaza | 26 | 1 g |
| 9 | 🍆 Berenjena | 25 | 0.98 g |
| 10 | 🍄 Hongo | 22 | 3.1 g |
| 11 | 🫑 Pimiento morrón | 20 | 0.86 g |
| 12 | 🍅 Tomate | 18 | 0.88 g |
| 13 | 🥬 Lechuga | 17 | 1.2 g |
| 14 | 🥒 Pepino | 15 | 0.65 g |
De dónde viene
Silvestre en los Andes; domesticado en México.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el tomate?
100 g de tomate tienen 18 kcal. 1 tomate roma (62 g) tiene 11 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el tomate?
0.88 g por cada 100 g; 0.55 g en 1 tomate roma.
¿Cuántos carbohidratos tiene el tomate?
3.9 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.2 g son fibra y 2.6 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el tomate?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina C, 23 %; vitamina K, 10 %.
¿De dónde es el tomate?
Silvestre en los Andes; domesticado en México. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11529 · Tomatoes, red, ripe, raw, year round average · Rojo, maduro, crudo
Una porción (1 tomate roma) es más o menos el 1 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos