Papa: calorías y nutrientes
100 g de papa tienen 77 kcal. 1 papa mediana (213 g): 164 kcal.
La papa está en la familia Verduras. Por cada 100 g aporta 2 g de proteína, 17.5 g de carbohidratos (2.1 g de fibra) y 0.09 g de grasa: alrededor del 89 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta la papa
- Alto en vitamina C: 19.7 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.3 mg por 100 g, el 32 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B1 (tiamina): 0.08 mg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
La papa por porción
La porción es 1 papa mediana, 213 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 papa mediana |
|---|---|---|
| Calorías | 77 kcal | 164 kcal |
| Proteína | 2 g | 4.4 g |
| Carbohidratos | 17.5 g | 37.3 g |
| Fibra | 2.1 g | 4.5 g |
| Azúcares | 0.82 g | 1.7 g |
| Grasa | 0.09 g | 0.19 g |
| Sodio | 6 mg | 12.8 mg |
Tabla nutricional de la papa (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 77 kcal | — |
| Proteína | 2 g | — |
| Grasa total | 0.09 g | — |
| Grasa saturada | 0.03 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.04 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 17.5 g | — |
| Fibra dietética | 2.1 g | 7 % |
| Azúcares totales | 0.82 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 19.7 mg | 33 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.01 mg | 0 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| B1 · Tiamina | 0.08 mg | 10 % |
| B2 · Riboflavina | 0.03 mg | 4 % |
| B3 · Niacina | 1.1 mg | 10 % |
| B6 | 0.3 mg | 32 % |
| B9 · Folato | 15 µg | 4 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 12 mg | 1 % |
| Hierro | 0.81 mg | 5 % |
| Magnesio | 23 mg | 9 % |
| Fósforo | 57 mg | 9 % |
| Potasio | 425 mg | — |
| Sodio | 6 mg | — |
| Zinc | 0.3 mg | 3 % |
| Selenio | 0.4 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.01 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de verduras
De 14 alimentos de la familia en Micela, la papa está en el 4.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🧄 Ajo | 149 | 6.4 g |
| 2 | 🌽 Maíz | 86 | 3.3 g |
| 3 | 🍠 Camote | 86 | 1.6 g |
| 4 | 🥔 Papa | 77 | 2 g |
| 5 | 🥕 Zanahoria | 41 | 0.93 g |
| 6 | 🧅 Cebolla | 40 | 1.1 g |
| 7 | 🥦 Brócoli | 34 | 2.8 g |
| 8 | 🎃 Calabaza | 26 | 1 g |
| 9 | 🍆 Berenjena | 25 | 0.98 g |
| 10 | 🍄 Hongo | 22 | 3.1 g |
| 11 | 🫑 Pimiento morrón | 20 | 0.86 g |
| 12 | 🍅 Tomate | 18 | 0.88 g |
| 13 | 🥬 Lechuga | 17 | 1.2 g |
| 14 | 🥒 Pepino | 15 | 0.65 g |
De dónde viene
Altiplano andino, entre Perú y Bolivia.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la papa?
100 g de papa tienen 77 kcal. 1 papa mediana (213 g) tiene 164 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la papa?
2 g por cada 100 g; 4.4 g en 1 papa mediana.
¿Cuántos carbohidratos tiene la papa?
17.5 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2.1 g son fibra y 0.82 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la papa?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina C, 33 %; vitamina B6, 32 %; vitamina B1 (tiamina), 10 %.
¿De dónde es la papa?
Altiplano andino, entre Perú y Bolivia. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11352 · Potatoes, flesh and skin, raw · Cruda, con cáscara
Una porción (1 papa mediana) es más o menos el 8 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos