Brócoli: calorías y nutrientes
100 g de brócoli tienen 34 kcal. 1 taza picado (91 g): 31 kcal.
El brócoli está en la familia Verduras. Por cada 100 g aporta 2.8 g de proteína, 6.6 g de carbohidratos (2.6 g de fibra) y 0.37 g de grasa: alrededor del 65 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el brócoli
- Alto en vitamina C: 89.2 mg por 100 g, el 149 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina K: 102 µg por 100 g, el 130 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.17 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de folato (vitamina B9): 63 µg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.12 mg por 100 g, el 14 % del valor de referencia.
El brócoli por porción
La porción es 1 taza picado, 91 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza picado |
|---|---|---|
| Calorías | 34 kcal | 31 kcal |
| Proteína | 2.8 g | 2.6 g |
| Carbohidratos | 6.6 g | 6 g |
| Fibra | 2.6 g | 2.4 g |
| Azúcares | 1.7 g | 1.5 g |
| Grasa | 0.37 g | 0.34 g |
| Sodio | 33 mg | 30 mg |
Tabla nutricional del brócoli (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 34 kcal | — |
| Proteína | 2.8 g | — |
| Grasa total | 0.37 g | — |
| Grasa saturada | 0.04 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.01 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.04 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 6.6 g | — |
| Fibra dietética | 2.6 g | 9 % |
| Azúcares totales | 1.7 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 31 µg | 5 % |
| Vitamina C | 89.2 mg | 149 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.78 mg | 7 % |
| Vitamina K | 102 µg | 130 % |
| B1 · Tiamina | 0.07 mg | 9 % |
| B2 · Riboflavina | 0.12 mg | 14 % |
| B3 · Niacina | 0.64 mg | 6 % |
| B6 | 0.17 mg | 19 % |
| B9 · Folato | 63 µg | 17 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 47 mg | 5 % |
| Hierro | 0.73 mg | 4 % |
| Magnesio | 21 mg | 8 % |
| Fósforo | 66 mg | 10 % |
| Potasio | 316 mg | — |
| Sodio | 33 mg | — |
| Zinc | 0.41 mg | 4 % |
| Selenio | 2.5 µg | 6 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.02 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de verduras
De 14 alimentos de la familia en Micela, el brócoli está en el 7.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🧄 Ajo | 149 | 6.4 g |
| 2 | 🌽 Maíz | 86 | 3.3 g |
| 3 | 🍠 Camote | 86 | 1.6 g |
| 4 | 🥔 Papa | 77 | 2 g |
| 5 | 🥕 Zanahoria | 41 | 0.93 g |
| 6 | 🧅 Cebolla | 40 | 1.1 g |
| 7 | 🥦 Brócoli | 34 | 2.8 g |
| 8 | 🎃 Calabaza | 26 | 1 g |
| 9 | 🍆 Berenjena | 25 | 0.98 g |
| 10 | 🍄 Hongo | 22 | 3.1 g |
| 11 | 🫑 Pimiento morrón | 20 | 0.86 g |
| 12 | 🍅 Tomate | 18 | 0.88 g |
| 13 | 🥬 Lechuga | 17 | 1.2 g |
| 14 | 🥒 Pepino | 15 | 0.65 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el brócoli está entre los 10 con más vitamina C (3.º), vitamina K (3.º).
De dónde viene
Italia, del repollo silvestre mediterráneo.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el brócoli?
100 g de brócoli tienen 34 kcal. 1 taza picado (91 g) tiene 31 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el brócoli?
2.8 g por cada 100 g; 2.6 g en 1 taza picado.
¿Cuántos carbohidratos tiene el brócoli?
6.6 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2.6 g son fibra y 1.7 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el brócoli?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina C, 149 %; vitamina K, 130 %; vitamina B6, 19 %; folato (vitamina B9), 17 %.
¿De dónde es el brócoli?
Italia, del repollo silvestre mediterráneo. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11090 · Broccoli, raw · Crudo
Una porción (1 taza picado) es más o menos el 2 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos