Hongo: calorías y nutrientes
100 g de hongo tienen 22 kcal. 1 taza rebanados (70 g): 15 kcal.
El hongo —también le dicen champiñón o seta— está en la familia Verduras. Por cada 100 g aporta 3.1 g de proteína, 3.3 g de carbohidratos (1 g de fibra) y 0.34 g de grasa: alrededor del 46 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el hongo
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.4 mg por 100 g, el 48 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 3.6 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 9.3 µg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Fuente de fósforo: 86 mg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.1 mg por 100 g, el 11 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B1 (tiamina): 0.08 mg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
El hongo por porción
La porción es 1 taza rebanados, 70 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza rebanados |
|---|---|---|
| Calorías | 22 kcal | 15 kcal |
| Proteína | 3.1 g | 2.2 g |
| Carbohidratos | 3.3 g | 2.3 g |
| Fibra | 1 g | 0.7 g |
| Azúcares | 2 g | 1.4 g |
| Grasa | 0.34 g | 0.24 g |
| Sodio | 5 mg | 3.5 mg |
Tabla nutricional del hongo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 22 kcal | — |
| Proteína | 3.1 g | — |
| Grasa total | 0.34 g | — |
| Grasa saturada | 0.05 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.16 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 3.3 g | — |
| Fibra dietética | 1 g | 3 % |
| Azúcares totales | 2 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 2.1 mg | 4 % |
| Vitamina D | 0.2 µg | 4 % |
| Vitamina E | 0.01 mg | 0 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.08 mg | 10 % |
| B2 · Riboflavina | 0.4 mg | 48 % |
| B3 · Niacina | 3.6 mg | 33 % |
| B6 | 0.1 mg | 11 % |
| B9 · Folato | 17 µg | 4 % |
| B12 | 0.04 µg | 2 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 3 mg | 0 % |
| Hierro | 0.5 mg | 3 % |
| Magnesio | 9 mg | 4 % |
| Fósforo | 86 mg | 13 % |
| Potasio | 318 mg | — |
| Sodio | 5 mg | — |
| Zinc | 0.52 mg | 5 % |
| Selenio | 9.3 µg | 23 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de verduras
De 14 alimentos de la familia en Micela, el hongo está en el 10.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🧄 Ajo | 149 | 6.4 g |
| 2 | 🌽 Maíz | 86 | 3.3 g |
| 3 | 🍠 Camote | 86 | 1.6 g |
| 4 | 🥔 Papa | 77 | 2 g |
| 5 | 🥕 Zanahoria | 41 | 0.93 g |
| 6 | 🧅 Cebolla | 40 | 1.1 g |
| 7 | 🥦 Brócoli | 34 | 2.8 g |
| 8 | 🎃 Calabaza | 26 | 1 g |
| 9 | 🍆 Berenjena | 25 | 0.98 g |
| 10 | 🍄 Hongo | 22 | 3.1 g |
| 11 | 🫑 Pimiento morrón | 20 | 0.86 g |
| 12 | 🍅 Tomate | 18 | 0.88 g |
| 13 | 🥬 Lechuga | 17 | 1.2 g |
| 14 | 🥒 Pepino | 15 | 0.65 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el hongo está entre los 10 con más vitamina B2 (riboflavina) (6.º).
De dónde viene
El champiñón se cultivó primero en Francia, en el siglo XVII.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el hongo?
100 g de hongo tienen 22 kcal. 1 taza rebanados (70 g) tiene 15 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el hongo?
3.1 g por cada 100 g; 2.2 g en 1 taza rebanados.
¿Cuántos carbohidratos tiene el hongo?
3.3 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1 g son fibra y 2 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el hongo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B2 (riboflavina), 48 %; vitamina B3 (niacina), 33 %; selenio, 23 %; fósforo, 13 %.
¿De dónde es el hongo?
El champiñón se cultivó primero en Francia, en el siglo XVII. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11260 · Mushrooms, white, raw · Champiñón blanco, crudo
Una porción (1 taza rebanados) es más o menos el 1 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos