Alimentos originarios de México

México aparece en Micela como origen de 36 alimentos y entre los grandes productores de otros 17.

Alimentos originarios de México

Alimento	Origen	kcal / 100 g
🥑 Aguacate	Mesoamérica: sur de México y Guatemala	160
🍅 Tomate	Silvestre en los Andes; domesticado en México	18
🌽 Maíz	Valle del río Balsas, México	86
🎃 Calabaza	Mesoamérica	26
🫘 Frijol	Domesticado dos veces: Mesoamérica y los Andes	132
🦃 Pavo	Mesoamérica	159
🌶️ Chile picante	Silvestre en Bolivia; domesticado en México	29
🍫 Chocolate	Alta Amazonía ecuatoriana; los mayas y mexicas lo hicieron bebida	598
🫑 Pimiento morrón	Mesoamérica	20
🍠 Camote	Centroamérica y el noroeste de Sudamérica	86
🍿 Palomitas	Las palomitas más antiguas, de 6.700 años, aparecieron en la costa de Perú	387
🌮 Taco	México	180
🌯 Burrito	Norte de México y la frontera con Estados Unidos	193
🫔 Tamal	Mesoamérica, hace miles de años	190
🥗 Ensalada	Los romanos ya la comían; la César nació en Tijuana, México	59
🍞 Pan de muerto	México; se hornea para el Día de Muertos	367
☕ Champurrado	México: atole de masa con chocolate	94
🥛 Atole	Mesoamérica: bebida caliente de maíz	79
🍫 Chocolate caliente	Mesoamérica tomaba el cacao en bebida; la leche y el azúcar llegaron después	89
🎃 Calabaza en tacha	México, con calabaza y piloncillo	97
🐟 Bacalao a la vizcaína	País Vasco, España; en México es plato de Navidad	103
🍎 Ensalada de manzana	México, en la cena de Navidad	149
🍹 Ponche navideño	México: fruta y piloncillo hervidos en agua, para las posadas	51
🫔 Enchiladas	México	273
🧀 Quesadilla	México	368
🫘 Frijoles refritos	México	156
🍚 Arroz a la mexicana	México	185
🍩 Buñuelos	España; en Colombia y México se comen en Navidad	462
🥣 Sopa de frijol negro	Cuba y México	103
🍲 Mondongo	Sopa de panza de res de casi toda América Latina; en México, menudo o pancita	74
🧀 Nachos	Piedras Negras, México	343
🥑 Guacamole	México, de origen azteca	121
🫔 Chilaquiles	México	198
🍲 Pozole	México, de origen prehispánico	82
🥤 Licuado de plátano	México; en otros países, batido	70
🥖 Molletes	México	241

Lo que México produce entre los mayores del mundo

Alimento	Origen	kcal / 100 g
🍓 Fresa	Híbrido nacido en Francia de una especie chilena y una norteamericana	32
🍊 Naranja	Sur de China y noreste de India	47
🥭 Mango	India y Myanmar	60
🍋 Limón amarillo	Noreste de India y Myanmar	29
🥦 Brócoli	Italia, del repollo silvestre mediterráneo	34
🟡 Garbanzo	Sureste de Turquía	164
🥩 Carne de res	El ganado se domesticó en Anatolia y el Cercano Oriente	257
🍗 Pollo	Del gallo bankiva, sudeste asiático	165
🥚 Huevo	Donde se domesticó la gallina: sudeste asiático	143
🐙 Pulpo	Galicia, Marruecos y Mauritania concentran la pesca	164
🍮 Dulce de leche	Río de la Plata; Argentina y Uruguay se lo disputan. En México, su pariente es la cajeta	315
🌰 Nuez	Persia y Asia central	654
🍬 Azúcar	La caña se domesticó en Nueva Guinea; India la cristalizó	387
🍋‍🟩 Limón	Sudeste asiático	30
🥒 Pepino	Pie del Himalaya, India	15
🍺 Cerveza	Las recetas más antiguas son de Mesopotamia; su ícono hoy es Alemania	43
🧃 Jugo	Sin origen único; ícono: Brasil, que produce más de la mitad del jugo de naranja del mundo	45

Qué aportan los alimentos de México

Entre los 53 alimentos de esta página que tienen ficha completa, por 100 g. El más liviano es pepino, con 15 kcal.

Destaca por	Alimento	Por 100 g
Más calorías	🌰 Nuez	654 kcal
Más proteína	🍗 Pollo	31 g
Más fibra	🍿 Palomitas	14.5 g
Más vitamina C	🌶️ Chile picante	119 mg
Más potasio	🍫 Chocolate	715 mg
Más hierro	🍫 Chocolate	11.9 mg

Orígenes y países productores aproximados, en revisión contra fuentes históricas y FAOSTAT.

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