Burrito: calorías, receta y nutrientes
Una porción de burrito (1 burrito, 300 g) tiene 579 kcal. Por 100 g: 193 kcal.
El burrito está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 10 g de proteína, 21.4 g de carbohidratos (2 g de fibra) y 7.2 g de grasa: alrededor del 45 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el burrito
- Alto en selenio: 13.8 µg por 100 g, el 34 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 0.54 µg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 2.6 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 153 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.18 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.15 mg por 100 g, el 18 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 376 mg.
El burrito por porción
La porción es 1 burrito, 300 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 burrito |
|---|---|---|
| Calorías | 193 kcal | 579 kcal |
| Proteína | 10 g | 30.1 g |
| Carbohidratos | 21.4 g | 64.3 g |
| Fibra | 2 g | 6 g |
| Azúcares | 1.3 g | 4 g |
| Grasa | 7.2 g | 21.7 g |
| Sodio | 376 mg | 1,129 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Tortilla de harina grande | 70 | 214 |
| Frijoles refritos | 80 | 72 |
| Arroz blanco cocido | 60 | 78 |
| Carne de res molida, cocida | 50 | 128 |
| Queso cheddar | 20 | 81 |
| Salsa roja | 20 | 6 |
| Total | 300 | 579 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Para comparar, USDA tiene un registro del plato ya armado («Fast foods, burrito, with beans, cheese, and beef», NDB 21064) con 180 kcal por 100 g; esta receta da 193.
Tabla nutricional del burrito (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 193 kcal | — |
| Proteína | 10 g | — |
| Grasa total | 7.2 g | — |
| Grasa saturada | 3.1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 2.3 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.87 g | — |
| Colesterol | 21.4 mg | — |
| Carbohidratos | 21.4 g | — |
| Fibra dietética | 2 g | 7 % |
| Azúcares totales | 1.3 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 24 µg | 4 % |
| Vitamina C | 1.7 mg | 3 % |
| Vitamina D | 0.04 µg | 1 % |
| Vitamina E | 0.18 mg | 2 % |
| Vitamina K | 3 µg | 4 % |
| B1 · Tiamina | 0.18 mg | 23 % |
| B2 · Riboflavina | 0.15 mg | 18 % |
| B3 · Niacina | 2.6 mg | 23 % |
| B6 | 0.15 mg | 16 % |
| B9 · Folato | 60.8 µg | 16 % |
| B12 | 0.54 µg | 26 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 96.8 mg | 11 % |
| Hierro | 2 mg | 12 % |
| Magnesio | 23.8 mg | 10 % |
| Fósforo | 153 mg | 23 % |
| Potasio | 212 mg | — |
| Sodio | 376 mg | — |
| Zinc | 1.7 mg | 17 % |
| Selenio | 13.8 µg | 34 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.11 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el burrito está en el 30.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Norte de México y la frontera con Estados Unidos.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un burrito?
Una porción de referencia (1 burrito, 300 g) tiene 579 kcal: 193 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un burrito?
En la receta de referencia: tortilla de harina grande (70 g), frijoles refritos (80 g), arroz blanco cocido (60 g), carne de res molida, cocida (50 g), queso cheddar (20 g), salsa roja (20 g).
¿Cuánta proteína tiene el burrito?
10 g por cada 100 g; 30.1 g en 1 burrito.
¿Cuántos carbohidratos tiene el burrito?
21.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2 g son fibra y 1.3 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el burrito?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 34 %; vitamina B12, 26 %; vitamina B3 (niacina), 23 %; fósforo, 23 %.
¿De dónde es el burrito?
Norte de México y la frontera con Estados Unidos. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Tortillas, ready-to-bake or -fry, flour, refrigerated (NDB 18364) · Refried beans, canned, traditional style (includes USDA commodity) (NDB 16103) · Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked (NDB 20045) · Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned (NDB 23570) · Cheese, cheddar (NDB 1009) · Sauce, salsa, ready-to-serve (NDB 6164)
Una porción (1 burrito) es más o menos el 29 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos