Calabaza en tacha: calorías, receta y nutrientes
Una porción de calabaza en tacha (1 porción, 191 g) tiene 185 kcal. Por 100 g: 97 kcal.
La calabaza en tacha —también le dicen calabaza en dulce— está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 0.61 g de proteína, 24.8 g de carbohidratos (1.1 g de fibra) y 0.06 g de grasa: alrededor del 97 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta la calabaza en tacha
- Alto en vitamina A: 226 µg por 100 g, el 40 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: azúcares: 22 g.
La calabaza en tacha por porción
La porción es 1 porción, 191 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 porción |
|---|---|---|
| Calorías | 97 kcal | 185 kcal |
| Proteína | 0.61 g | 1.2 g |
| Carbohidratos | 24.8 g | 47.4 g |
| Fibra | 1.1 g | 2.2 g |
| Azúcares | 22 g | 41.9 g |
| Grasa | 0.06 g | 0.12 g |
| Sodio | 6.7 mg | 12.8 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Calabaza cocida | 150 | 30 |
| Piloncillo | 40 | 152 |
| Canela | 1 | 2 |
| Total | 191 | 185 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
El piloncillo se calcula con el azúcar morena de USDA. Al cocerse en la miel, la calabaza pierde agua: por 100 g puede tener algo más de calorías, pero la porción suma lo mismo.
Tabla nutricional de la calabaza en tacha (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 97 kcal | — |
| Proteína | 0.61 g | — |
| Grasa total | 0.06 g | — |
| Grasa saturada | 0.03 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.01 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 24.8 g | — |
| Fibra dietética | 1.1 g | 4 % |
| Azúcares totales | 22 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 226 µg | 40 % |
| Vitamina C | 3.7 mg | 6 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.64 mg | 6 % |
| Vitamina K | 0.79 µg | 1 % |
| B1 · Tiamina | 0.02 mg | 3 % |
| B2 · Riboflavina | 0.06 mg | 7 % |
| B3 · Niacina | 0.35 mg | 3 % |
| B6 | 0.04 mg | 5 % |
| B9 · Folato | 7.3 µg | 2 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 34.4 mg | 4 % |
| Hierro | 0.64 mg | 4 % |
| Magnesio | 9.3 mg | 4 % |
| Fósforo | 24.7 mg | 4 % |
| Potasio | 211 mg | — |
| Sodio | 6.7 mg | — |
| Zinc | 0.2 mg | 2 % |
| Selenio | 0.42 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, la calabaza en tacha está en el 63.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, la calabaza en tacha está entre los 10 con más vitamina A (10.º).
De dónde viene
México, con calabaza y piloncillo.
Origen aproximado, en revisión.
En las fechas especiales
🕯️ La calabaza en tacha es parte de la comida del Día de Muertos, 1 y 2 de noviembre. Calorías de la comida del Día de Muertos
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una calabaza en tacha?
Una porción de referencia (1 porción, 191 g) tiene 185 kcal: 97 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva una calabaza en tacha?
En la receta de referencia: calabaza cocida (150 g), piloncillo (40 g), canela (1 g).
¿Cuánta proteína tiene la calabaza en tacha?
0.61 g por cada 100 g; 1.2 g en 1 porción.
¿Cuántos carbohidratos tiene la calabaza en tacha?
24.8 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.1 g son fibra y 22 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la calabaza en tacha?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina A, 40 %.
¿De dónde es la calabaza en tacha?
México, con calabaza y piloncillo. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Pumpkin, cooked, boiled, drained, without salt (NDB 11423) · Sugars, brown (NDB 19334) · Spices, cinnamon, ground (NDB 2010)
Una porción (1 porción) es más o menos el 9 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos