Tortilla de papa: calorías, receta y nutrientes
Una porción de tortilla de papa (1 rebanada (⅙ de tortilla), 182 g) tiene 277 kcal. Por 100 g: 152 kcal.
La tortilla de papa —también le dicen tortilla española— está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 4.8 g de proteína, 12 g de carbohidratos (1.1 g de fibra) y 9.5 g de grasa: alrededor del 56 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta la tortilla de papa
- Alto en selenio: 9.5 µg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.21 mg por 100 g, el 22 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.15 mg por 100 g, el 18 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B12: 0.27 µg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de fósforo: 84.2 mg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina E: 1.3 mg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: colesterol: 112 mg.
La tortilla de papa por porción
La porción es 1 rebanada (⅙ de tortilla), 182 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 rebanada (⅙ de tortilla) |
|---|---|---|
| Calorías | 152 kcal | 277 kcal |
| Proteína | 4.8 g | 8.8 g |
| Carbohidratos | 12 g | 21.8 g |
| Fibra | 1.1 g | 2.1 g |
| Azúcares | 0.95 g | 1.7 g |
| Grasa | 9.5 g | 17.3 g |
| Sodio | 46.1 mg | 83.9 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Papa cocida | 100 | 86 |
| Huevo | 55 | 79 |
| Cebolla | 15 | 6 |
| Aceite de oliva (el que queda) | 12 | 106 |
| Total | 182 | 277 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
La papa se fríe en mucho aceite y después se escurre: los 12 g que quedan son una estimación de Micela.
Tabla nutricional de la tortilla de papa (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 152 kcal | — |
| Proteína | 4.8 g | — |
| Grasa total | 9.5 g | — |
| Grasa saturada | 1.9 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 5.9 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.3 g | — |
| Colesterol | 112 mg | — |
| Carbohidratos | 12 g | — |
| Fibra dietética | 1.1 g | 4 % |
| Azúcares totales | 0.95 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 48.4 µg | 9 % |
| Vitamina C | 4.7 mg | 8 % |
| Vitamina D | 0.6 µg | 11 % |
| Vitamina E | 1.3 mg | 12 % |
| Vitamina K | 5.3 µg | 7 % |
| B1 · Tiamina | 0.07 mg | 9 % |
| B2 · Riboflavina | 0.15 mg | 18 % |
| B3 · Niacina | 0.75 mg | 7 % |
| B6 | 0.21 mg | 22 % |
| B9 · Folato | 20.7 µg | 5 % |
| B12 | 0.27 µg | 13 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 23.3 mg | 3 % |
| Hierro | 0.75 mg | 4 % |
| Magnesio | 15.4 mg | 6 % |
| Fósforo | 84.2 mg | 13 % |
| Potasio | 234 mg | — |
| Sodio | 46.1 mg | — |
| Zinc | 0.55 mg | 6 % |
| Selenio | 9.5 µg | 23 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.07 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.02 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, la tortilla de papa está en el 44.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
España.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una tortilla de papa?
Una porción de referencia (1 rebanada (⅙ de tortilla), 182 g) tiene 277 kcal: 152 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva una tortilla de papa?
En la receta de referencia: papa cocida (100 g), huevo (55 g), cebolla (15 g), aceite de oliva (el que queda) (12 g).
¿Cuánta proteína tiene la tortilla de papa?
4.8 g por cada 100 g; 8.8 g en 1 rebanada (⅙ de tortilla).
¿Cuántos carbohidratos tiene la tortilla de papa?
12 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.1 g son fibra y 0.95 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la tortilla de papa?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 23 %; vitamina B6, 22 %; vitamina B2 (riboflavina), 18 %; vitamina B12, 13 %.
¿De dónde es la tortilla de papa?
España. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt (NDB 11367) · Egg, whole, raw, fresh (NDB 1123) · Onions, raw (NDB 11282) · Oil, olive, salad or cooking (NDB 4053)
Una porción (1 rebanada (⅙ de tortilla)) es más o menos el 14 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos