Falafel: calorías, receta y nutrientes
Una porción de falafel (5 piezas con salsa de tahini, 100 g) tiene 372 kcal. Por 100 g: 372 kcal.
El falafel está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 13.9 g de proteína, 30.2 g de carbohidratos y 23.2 g de grasa: alrededor del 54 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el falafel
- Alto en fósforo: 273 mg por 100 g, el 41 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.31 mg por 100 g, el 38 % del valor de referencia.
- Alto en magnesio: 84 mg por 100 g, el 34 % del valor de referencia.
- Alto en folato (vitamina B9): 103 µg por 100 g, el 27 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.21 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Alto en hierro: 4.3 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 267 mg.
El falafel por porción
La porción es 5 piezas con salsa de tahini, 100 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 5 piezas con salsa de tahini |
|---|---|---|
| Calorías | 372 kcal | 372 kcal |
| Proteína | 13.9 g | 13.9 g |
| Carbohidratos | 30.2 g | 30.2 g |
| Grasa | 23.2 g | 23.2 g |
| Sodio | 267 mg | 267 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Falafel (5 piezas) | 85 | 283 |
| Tahini | 15 | 89 |
| Total | 100 | 372 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
El falafel es la receta casera de USDA.
Tabla nutricional del falafel (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 372 kcal | — |
| Proteína | 13.9 g | — |
| Grasa total | 23.2 g | — |
| Grasa saturada | 3.2 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 11.7 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 7.1 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 30.2 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.3 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1.4 mg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.31 mg | 38 % |
| B2 · Riboflavina | 0.21 mg | 25 % |
| B3 · Niacina | 1.7 mg | 16 % |
| B6 | 0.13 mg | 14 % |
| B9 · Folato | 103 µg | 27 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 110 mg | 12 % |
| Hierro | 4.3 mg | 25 % |
| Magnesio | 84 mg | 34 % |
| Fósforo | 273 mg | 41 % |
| Potasio | 559 mg | — |
| Sodio | 267 mg | — |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Selenio | 6 µg | 15 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.15 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el falafel está en el 4.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el falafel está entre los 10 con más potasio (6.º), hierro (8.º), magnesio (10.º).
De dónde viene
Egipto, hecho con habas.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un falafel?
Una porción de referencia (5 piezas con salsa de tahini, 100 g) tiene 372 kcal: 372 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un falafel?
En la receta de referencia: falafel (5 piezas) (85 g), tahini (15 g).
¿Cuánta proteína tiene el falafel?
13.9 g por cada 100 g; 13.9 g en 5 piezas con salsa de tahini.
¿Cuántos carbohidratos tiene el falafel?
30.2 g de carbohidratos por 100 g.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el falafel?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: fósforo, 41 %; vitamina B1 (tiamina), 38 %; magnesio, 34 %; folato (vitamina B9), 27 %.
¿De dónde es el falafel?
Egipto, hecho con habas. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Falafel, home-prepared (NDB 16138) · Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type) (NDB 12166)
Una porción (5 piezas con salsa de tahini) es más o menos el 19 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos