Pizza: calorías, receta y nutrientes
Una porción de pizza (1 rebanada (⅛ de pizza grande), 106 g) tiene 270 kcal. Por 100 g: 254 kcal.
La pizza está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 10.7 g de proteína, 28 g de carbohidratos (2 g de fibra) y 10.9 g de grasa: alrededor del 44 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta la pizza
- Alto en selenio: 18.9 µg por 100 g, el 46 % del valor de referencia.
- Alto en folato (vitamina B9): 162 µg por 100 g, el 43 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.26 mg por 100 g, el 32 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 0.6 µg por 100 g, el 29 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.24 mg por 100 g, el 28 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 3 mg por 100 g, el 28 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 534 mg.
La pizza por porción
La porción es 1 rebanada (⅛ de pizza grande), 106 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 rebanada (⅛ de pizza grande) |
|---|---|---|
| Calorías | 254 kcal | 270 kcal |
| Proteína | 10.7 g | 11.3 g |
| Carbohidratos | 28 g | 29.7 g |
| Fibra | 2 g | 2.1 g |
| Azúcares | 2.8 g | 3 g |
| Grasa | 10.9 g | 11.5 g |
| Sodio | 534 mg | 566 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Masa horneada | 55 | 149 |
| Salsa de tomate | 20 | 10 |
| Queso mozzarella | 28 | 84 |
| Aceite de oliva | 3 | 27 |
| Total | 106 | 270 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
La masa horneada se calcula con el pan italiano de USDA.
Para comparar, USDA tiene un registro del plato ya armado («Pizza, cheese topping, regular crust, frozen, cooked», NDB 21224) con 268 kcal por 100 g; esta receta da 254.
Tabla nutricional de la pizza (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 254 kcal | — |
| Proteína | 10.7 g | — |
| Grasa total | 10.9 g | — |
| Grasa saturada | 3.9 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 4.3 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.3 g | — |
| Colesterol | 21.2 mg | — |
| Carbohidratos | 28 g | — |
| Fibra dietética | 2 g | 7 % |
| Azúcares totales | 2.8 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 53.1 µg | 9 % |
| Vitamina C | 0.38 mg | 1 % |
| Vitamina D | 0.11 µg | 2 % |
| Vitamina E | 1.1 mg | 10 % |
| Vitamina K | 5.6 µg | 7 % |
| B1 · Tiamina | 0.26 mg | 32 % |
| B2 · Riboflavina | 0.24 mg | 28 % |
| B3 · Niacina | 3 mg | 28 % |
| B6 | 0.07 mg | 7 % |
| B9 · Folato | 162 µg | 43 % |
| B12 | 0.6 µg | 29 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 179 mg | 20 % |
| Hierro | 1.8 mg | 11 % |
| Magnesio | 22.7 mg | 9 % |
| Fósforo | 153 mg | 23 % |
| Potasio | 138 mg | — |
| Sodio | 534 mg | — |
| Zinc | 1.3 mg | 13 % |
| Selenio | 18.9 µg | 46 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.19 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, la pizza está en el 16.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, la pizza está entre los 10 con más folato (vitamina B9) (9.º).
De dónde viene
Nápoles, Italia.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una pizza?
Una porción de referencia (1 rebanada (⅛ de pizza grande), 106 g) tiene 270 kcal: 254 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva una pizza?
En la receta de referencia: masa horneada (55 g), salsa de tomate (20 g), queso mozzarella (28 g), aceite de oliva (3 g).
¿Cuánta proteína tiene la pizza?
10.7 g por cada 100 g; 11.3 g en 1 rebanada (⅛ de pizza grande).
¿Cuántos carbohidratos tiene la pizza?
28 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2 g son fibra y 2.8 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la pizza?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 46 %; folato (vitamina B9), 43 %; vitamina B1 (tiamina), 32 %; vitamina B12, 29 %.
¿De dónde es la pizza?
Nápoles, Italia. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Bread, italian (NDB 18033) · Sauce, pasta, spaghetti/marinara, ready-to-serve (NDB 6931) · Cheese, mozzarella, whole milk (NDB 1026) · Oil, olive, salad or cooking (NDB 4053)
Una porción (1 rebanada (⅛ de pizza grande)) es más o menos el 13 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos