Tempura: calorías, receta y nutrientes
Una porción de tempura (5 camarones, 95 g) tiene 220 kcal. Por 100 g: 232 kcal.
La tempura está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 20.7 g de proteína, 11.2 g de carbohidratos (0.42 g de fibra) y 11.7 g de grasa: alrededor del 45 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta la tempura
- Alto en selenio: 39.5 µg por 100 g, el 96 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 1.8 µg por 100 g, el 84 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 215 mg por 100 g, el 32 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 3 mg por 100 g, el 27 % del valor de referencia.
- Fuente de magnesio: 41.8 mg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.14 mg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 615 mg · colesterol: 131 mg.
La tempura por porción
La porción es 5 camarones, 95 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 5 camarones |
|---|---|---|
| Calorías | 232 kcal | 220 kcal |
| Proteína | 20.7 g | 19.7 g |
| Carbohidratos | 11.2 g | 10.6 g |
| Fibra | 0.42 g | 0.4 g |
| Azúcares | 0.78 g | 0.74 g |
| Grasa | 11.7 g | 11.1 g |
| Sodio | 615 mg | 584 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Camarón rebozado y frito | 90 | 218 |
| Salsa de soya | 5 | 3 |
| Total | 95 | 220 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
USDA no tiene tempura: se usa el camarón empanizado y frito, que absorbe una cantidad de aceite parecida.
Tabla nutricional de la tempura (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 232 kcal | — |
| Proteína | 20.7 g | — |
| Grasa total | 11.7 g | — |
| Grasa saturada | 2 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 3.6 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 4.8 g | — |
| Colesterol | 131 mg | — |
| Carbohidratos | 11.2 g | — |
| Fibra dietética | 0.42 g | 1 % |
| Azúcares totales | 0.78 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 53.1 µg | 9 % |
| Vitamina C | 1.4 mg | 2 % |
| Vitamina D | 0.1 µg | 2 % |
| Vitamina E | 1.2 mg | 11 % |
| Vitamina K | 0.95 µg | 1 % |
| B1 · Tiamina | 0.12 mg | 16 % |
| B2 · Riboflavina | 0.14 mg | 16 % |
| B3 · Niacina | 3 mg | 27 % |
| B6 | 0.1 mg | 11 % |
| B9 · Folato | 37.7 µg | 10 % |
| B12 | 1.8 µg | 84 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 65.2 mg | 7 % |
| Hierro | 1.3 mg | 7 % |
| Magnesio | 41.8 mg | 17 % |
| Fósforo | 215 mg | 32 % |
| Potasio | 236 mg | — |
| Sodio | 615 mg | — |
| Zinc | 1.4 mg | 14 % |
| Selenio | 39.5 µg | 96 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.25 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0.1 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.12 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, la tempura está en el 23.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Japón, a partir de una receta portuguesa.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una tempura?
Una porción de referencia (5 camarones, 95 g) tiene 220 kcal: 232 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva una tempura?
En la receta de referencia: camarón rebozado y frito (90 g), salsa de soya (5 g).
¿Cuánta proteína tiene la tempura?
20.7 g por cada 100 g; 19.7 g en 5 camarones.
¿Cuántos carbohidratos tiene la tempura?
11.2 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0.42 g son fibra y 0.78 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la tempura?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 96 %; vitamina B12, 84 %; fósforo, 32 %; vitamina B3 (niacina), 27 %.
¿De dónde es la tempura?
Japón, a partir de una receta portuguesa. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Crustaceans, shrimp, mixed species, cooked, breaded and fried (NDB 15150) · Soy sauce made from soy and wheat (shoyu) (NDB 16123)
Una porción (5 camarones) es más o menos el 11 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos