Gravy: calorías, receta y nutrientes
Una porción de gravy (¼ de taza, 60 g) tiene 31 kcal. Por 100 g: 51 kcal.
El gravy está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 2.6 g de proteína, 5.1 g de carbohidratos (0.4 g de fibra) y 2.1 g de grasa: alrededor del 41 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el gravy
- Fuente de vitamina B3 (niacina): 1.3 mg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 577 mg.
El gravy por porción
La porción es ¼ de taza, 60 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | ¼ de taza |
|---|---|---|
| Calorías | 51 kcal | 31 kcal |
| Proteína | 2.6 g | 1.6 g |
| Carbohidratos | 5.1 g | 3.1 g |
| Fibra | 0.4 g | 0.24 g |
| Azúcares | 0.21 g | 0.13 g |
| Grasa | 2.1 g | 1.3 g |
| Sodio | 577 mg | 346 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Gravy de pavo, envasado | 60 | 31 |
| Total | 60 | 31 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro de USDA del gravy de pavo envasado. El casero depende de cuánta grasa del asado lleve.
Tabla nutricional del gravy (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 51 kcal | — |
| Proteína | 2.6 g | — |
| Grasa total | 2.1 g | — |
| Grasa saturada | 0.62 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.9 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.49 g | — |
| Colesterol | 2 mg | — |
| Carbohidratos | 5.1 g | — |
| Fibra dietética | 0.4 g | 1 % |
| Azúcares totales | 0.21 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.05 mg | 0 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.02 mg | 3 % |
| B2 · Riboflavina | 0.08 mg | 10 % |
| B3 · Niacina | 1.3 mg | 12 % |
| B6 | 0.01 mg | 1 % |
| B9 · Folato | 2 µg | 1 % |
| B12 | 0.1 µg | 5 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 4 mg | 0 % |
| Hierro | 0.7 mg | 4 % |
| Magnesio | 2 mg | 1 % |
| Fósforo | 29 mg | 4 % |
| Potasio | 109 mg | — |
| Sodio | 577 mg | — |
| Zinc | 0.8 mg | 8 % |
| Selenio | 0.6 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.03 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el gravy está en el 76.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Cocina inglesa: salsa hecha con el jugo de la carne asada.
Origen aproximado, en revisión.
En las fechas especiales
🦃 El gravy es parte de la comida del Día de Acción de Gracias, el cuarto jueves de noviembre (en 2026, el 26 de noviembre). Calorías de la comida del Día de Acción de Gracias
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un gravy?
Una porción de referencia (¼ de taza, 60 g) tiene 31 kcal: 51 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un gravy?
En la receta de referencia: gravy de pavo, envasado (60 g).
¿Cuánta proteína tiene el gravy?
2.6 g por cada 100 g; 1.6 g en ¼ de taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene el gravy?
5.1 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0.4 g son fibra y 0.21 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el gravy?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B3 (niacina), 12 %.
¿De dónde es el gravy?
Cocina inglesa: salsa hecha con el jugo de la carne asada. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 6125 · Gravy, turkey, canned, ready-to-serve · Gravy de pavo, listo para servir
Una porción (¼ de taza) es más o menos el 2 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos