Espagueti a la boloñesa: calorías, receta y nutrientes
Una porción de espagueti a la boloñesa (1 plato, 390 g) tiene 595 kcal. Por 100 g: 153 kcal.
El espagueti a la boloñesa está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 8 g de proteína, 18.3 g de carbohidratos (1.5 g de fibra) y 5 g de grasa: alrededor del 49 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el espagueti a la boloñesa
- Alto en selenio: 17.7 µg por 100 g, el 43 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 3 mg por 100 g, el 28 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 0.45 µg por 100 g, el 21 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B1 (tiamina): 0.15 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de folato (vitamina B9): 66.6 µg por 100 g, el 18 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.14 mg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 172 mg.
El espagueti a la boloñesa por porción
La porción es 1 plato, 390 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 plato |
|---|---|---|
| Calorías | 153 kcal | 595 kcal |
| Proteína | 8 g | 31.3 g |
| Carbohidratos | 18.3 g | 71.4 g |
| Fibra | 1.5 g | 5.8 g |
| Azúcares | 1.8 g | 7 g |
| Grasa | 5 g | 19.4 g |
| Sodio | 172 mg | 670 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Espagueti cocido | 200 | 316 |
| Carne molida 85/15, cocida | 60 | 154 |
| Salsa de tomate para pasta | 120 | 60 |
| Aceite de oliva | 5 | 44 |
| Queso parmesano | 5 | 21 |
| Total | 390 | 595 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Tabla nutricional del espagueti a la boloñesa (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 153 kcal | — |
| Proteína | 8 g | — |
| Grasa total | 5 g | — |
| Grasa saturada | 1.4 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 2.2 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.6 g | — |
| Colesterol | 15.4 mg | — |
| Carbohidratos | 18.3 g | — |
| Fibra dietética | 1.5 g | 5 % |
| Azúcares totales | 1.8 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 13.4 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0.61 mg | 1 % |
| Vitamina D | 0.01 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.98 mg | 9 % |
| Vitamina K | 5.3 µg | 7 % |
| B1 · Tiamina | 0.15 mg | 19 % |
| B2 · Riboflavina | 0.12 mg | 15 % |
| B3 · Niacina | 3 mg | 28 % |
| B6 | 0.14 mg | 16 % |
| B9 · Folato | 66.6 µg | 18 % |
| B12 | 0.45 µg | 21 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 25.9 mg | 3 % |
| Hierro | 1.3 mg | 8 % |
| Magnesio | 19.1 mg | 8 % |
| Fósforo | 84.9 mg | 13 % |
| Potasio | 186 mg | — |
| Sodio | 172 mg | — |
| Zinc | 1.4 mg | 14 % |
| Selenio | 17.7 µg | 43 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.05 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el espagueti a la boloñesa está en el 43.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Bolonia, Italia.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un espagueti a la boloñesa?
Una porción de referencia (1 plato, 390 g) tiene 595 kcal: 153 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un espagueti a la boloñesa?
En la receta de referencia: espagueti cocido (200 g), carne molida 85/15, cocida (60 g), salsa de tomate para pasta (120 g), aceite de oliva (5 g), queso parmesano (5 g).
¿Cuánta proteína tiene el espagueti a la boloñesa?
8 g por cada 100 g; 31.3 g en 1 plato.
¿Cuántos carbohidratos tiene el espagueti a la boloñesa?
18.3 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.5 g son fibra y 1.8 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el espagueti a la boloñesa?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 43 %; vitamina B3 (niacina), 28 %; vitamina B12, 21 %; vitamina B1 (tiamina), 19 %.
¿De dónde es el espagueti a la boloñesa?
Bolonia, Italia. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Pasta, cooked, enriched, without added salt (NDB 20121) · Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned (NDB 23570) · Sauce, pasta, spaghetti/marinara, ready-to-serve (NDB 6931) · Oil, olive, salad or cooking (NDB 4053) · Cheese, parmesan, grated (NDB 1032)
Una porción (1 plato) es más o menos el 30 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos