Atole: calorías, receta y nutrientes
Una porción de atole (1 taza, 286 g) tiene 225 kcal. Por 100 g: 79 kcal.
El atole está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 2.3 g de proteína, 13.4 g de carbohidratos (0.63 g de fibra) y 2 g de grasa: alrededor del 67 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el atole
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.15 mg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B1 (tiamina): 0.13 mg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina D: 0.68 µg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B12: 0.24 µg por 100 g, el 11 % del valor de referencia.
El atole por porción
La porción es 1 taza, 286 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 79 kcal | 225 kcal |
| Proteína | 2.3 g | 6.5 g |
| Carbohidratos | 13.4 g | 38.3 g |
| Fibra | 0.63 g | 1.8 g |
| Azúcares | 8 g | 22.9 g |
| Grasa | 2 g | 5.6 g |
| Sodio | 24.4 mg | 69.7 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Leche entera | 150 | 92 |
| Agua | 100 | 0 |
| Harina de maíz nixtamalizado (masa) | 20 | 73 |
| Azúcar | 15 | 58 |
| Canela | 1 | 2 |
| Total | 286 | 225 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Tabla nutricional del atole (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 79 kcal | — |
| Proteína | 2.3 g | — |
| Grasa total | 2 g | — |
| Grasa saturada | 1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.5 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.22 g | — |
| Colesterol | 5.2 mg | — |
| Carbohidratos | 13.4 g | — |
| Fibra dietética | 0.63 g | 2 % |
| Azúcares totales | 8 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 24.2 µg | 4 % |
| Vitamina C | 0.01 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0.68 µg | 12 % |
| Vitamina E | 0.05 mg | 0 % |
| Vitamina K | 0.27 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.13 mg | 16 % |
| B2 · Riboflavina | 0.15 mg | 17 % |
| B3 · Niacina | 0.75 mg | 7 % |
| B6 | 0.05 mg | 6 % |
| B9 · Folato | 26.1 µg | 7 % |
| B12 | 0.24 µg | 11 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 73.5 mg | 8 % |
| Hierro | 0.64 mg | 4 % |
| Magnesio | 12.3 mg | 5 % |
| Fósforo | 60.4 mg | 9 % |
| Potasio | 89.2 mg | — |
| Sodio | 24.4 mg | — |
| Zinc | 0.33 mg | 3 % |
| Selenio | 2.7 µg | 7 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.04 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el atole está en el 68.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Mesoamérica: bebida caliente de maíz.
Origen aproximado, en revisión.
En las fechas especiales
🕯️ El atole es parte de la comida del Día de Muertos, 1 y 2 de noviembre. Calorías de la comida del Día de Muertos
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un atole?
Una porción de referencia (1 taza, 286 g) tiene 225 kcal: 79 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un atole?
En la receta de referencia: leche entera (150 g), agua (100 g), harina de maíz nixtamalizado (masa) (20 g), azúcar (15 g), canela (1 g).
¿Cuánta proteína tiene el atole?
2.3 g por cada 100 g; 6.5 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene el atole?
13.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0.63 g son fibra y 8 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el atole?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B2 (riboflavina), 17 %; vitamina B1 (tiamina), 16 %; vitamina D, 12 %; vitamina B12, 11 %.
¿De dónde es el atole?
Mesoamérica: bebida caliente de maíz. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D (NDB 1077) · Beverages, water, tap, drinking (NDB 14411) · Corn flour, masa, enriched, white (NDB 20017) · Sugars, granulated (NDB 19335) · Spices, cinnamon, ground (NDB 2010)
Una porción (1 taza) es más o menos el 11 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos