Empanada: calorías, receta y nutrientes
Una porción de empanada (1 empanada, 89 g) tiene 298 kcal. Por 100 g: 335 kcal.
La empanada está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 11.3 g de proteína, 31.2 g de carbohidratos (2 g de fibra) y 18.4 g de grasa: alrededor del 49 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta la empanada
- Alto en selenio: 24.8 µg por 100 g, el 60 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 4.7 mg por 100 g, el 42 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 0.76 µg por 100 g, el 36 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.28 mg por 100 g, el 35 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.19 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Fuente de zinc: 1.9 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 440 mg · grasa saturada: 5.2 g.
La empanada por porción
La porción es 1 empanada, 89 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 empanada |
|---|---|---|
| Calorías | 335 kcal | 298 kcal |
| Proteína | 11.3 g | 10.1 g |
| Carbohidratos | 31.2 g | 27.8 g |
| Fibra | 2 g | 1.8 g |
| Azúcares | 1.8 g | 1.6 g |
| Grasa | 18.4 g | 16.4 g |
| Sodio | 440 mg | 392 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Empanada de carne | 89 | 298 |
| Total | 89 | 298 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro medido por USDA en restaurantes latinos de Estados Unidos. Al horno suele tener menos grasa que frita.
Tabla nutricional de la empanada (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 335 kcal | — |
| Proteína | 11.3 g | — |
| Grasa total | 18.4 g | — |
| Grasa saturada | 5.2 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 7.1 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 4.3 g | — |
| Colesterol | 26 mg | — |
| Carbohidratos | 31.2 g | — |
| Fibra dietética | 2 g | 7 % |
| Azúcares totales | 1.8 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 18 µg | 3 % |
| Vitamina C | 0.7 mg | 1 % |
| Vitamina D | 0.2 µg | 4 % |
| Vitamina E | 0.73 mg | 7 % |
| Vitamina K | 6.1 µg | 8 % |
| B1 · Tiamina | 0.28 mg | 35 % |
| B2 · Riboflavina | 0.19 mg | 23 % |
| B3 · Niacina | 4.7 mg | 42 % |
| B6 | 0.15 mg | 16 % |
| B9 · Folato | 69 µg | 18 % |
| B12 | 0.76 µg | 36 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 20 mg | 2 % |
| Hierro | 2.7 mg | 16 % |
| Magnesio | 21 mg | 8 % |
| Fósforo | 103 mg | 16 % |
| Potasio | 190 mg | — |
| Sodio | 440 mg | — |
| Zinc | 1.9 mg | 19 % |
| Selenio | 24.8 µg | 60 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.3 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, la empanada está en el 8.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Galicia, España; en América cada país tiene la suya.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una empanada?
Una porción de referencia (1 empanada, 89 g) tiene 298 kcal: 335 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva una empanada?
En la receta de referencia: empanada de carne (89 g).
¿Cuánta proteína tiene la empanada?
11.3 g por cada 100 g; 10.1 g en 1 empanada.
¿Cuántos carbohidratos tiene la empanada?
31.2 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2 g son fibra y 1.8 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la empanada?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 60 %; vitamina B3 (niacina), 42 %; vitamina B12, 36 %; vitamina B1 (tiamina), 35 %.
¿De dónde es la empanada?
Galicia, España; en América cada país tiene la suya. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 36403 · Restaurant, Latino, empanadas, beef, prepared · Empanada de carne, de restaurante latino
Una porción (1 empanada) es más o menos el 15 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos