Oden: calorías, receta y nutrientes
Una porción de oden (1 tazón con caldo, 365 g) tiene 248 kcal. Por 100 g: 68 kcal.
El oden está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 6.4 g de proteína, 2.8 g de carbohidratos (0.68 g de fibra) y 3.5 g de grasa: alrededor del 46 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el oden
- Alto en selenio: 10.9 µg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B12: 0.41 µg por 100 g, el 20 % del valor de referencia.
- Fuente de fósforo: 106 mg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 247 mg.
El oden por porción
La porción es 1 tazón con caldo, 365 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 tazón con caldo |
|---|---|---|
| Calorías | 68 kcal | 248 kcal |
| Proteína | 6.4 g | 23.5 g |
| Carbohidratos | 2.8 g | 10.2 g |
| Fibra | 0.68 g | 2.5 g |
| Azúcares | 0.82 g | 3 g |
| Grasa | 3.5 g | 12.9 g |
| Sodio | 247 mg | 900 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Rábano daikon cocido | 80 | 14 |
| Huevo cocido | 50 | 78 |
| Tofu frito | 30 | 81 |
| Pasta de pescado (surimi) | 50 | 50 |
| Caldo de pescado | 150 | 24 |
| Salsa de soya | 5 | 3 |
| Total | 365 | 248 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Tabla nutricional del oden (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 68 kcal | — |
| Proteína | 6.4 g | — |
| Grasa total | 3.5 g | — |
| Grasa saturada | 0.79 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 1 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.3 g | — |
| Colesterol | 55.2 mg | — |
| Carbohidratos | 2.8 g | — |
| Fibra dietética | 0.68 g | 2 % |
| Azúcares totales | 0.82 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 23.6 µg | 4 % |
| Vitamina C | 3.3 mg | 6 % |
| Vitamina E | 0.29 mg | 3 % |
| Vitamina K | 0.84 µg | 1 % |
| B1 · Tiamina | 0.03 mg | 3 % |
| B2 · Riboflavina | 0.1 mg | 12 % |
| B3 · Niacina | 0.67 mg | 6 % |
| B6 | 0.04 mg | 5 % |
| B9 · Folato | 14.1 µg | 4 % |
| B12 | 0.41 µg | 20 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 55.2 mg | 6 % |
| Hierro | 0.74 mg | 4 % |
| Magnesio | 15.6 mg | 6 % |
| Fósforo | 106 mg | 16 % |
| Potasio | 148 mg | — |
| Sodio | 247 mg | — |
| Zinc | 0.43 mg | 4 % |
| Selenio | 10.9 µg | 26 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.13 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0.06 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.08 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el oden está en el 72.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Japón.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un oden?
Una porción de referencia (1 tazón con caldo, 365 g) tiene 248 kcal: 68 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un oden?
En la receta de referencia: rábano daikon cocido (80 g), huevo cocido (50 g), tofu frito (30 g), pasta de pescado (surimi) (50 g), caldo de pescado (150 g), salsa de soya (5 g).
¿Cuánta proteína tiene el oden?
6.4 g por cada 100 g; 23.5 g en 1 tazón con caldo.
¿Cuántos carbohidratos tiene el oden?
2.8 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0.68 g son fibra y 0.82 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el oden?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 26 %; vitamina B12, 20 %; fósforo, 16 %; vitamina B2 (riboflavina), 12 %.
¿De dónde es el oden?
Japón. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Radishes, oriental, cooked, boiled, drained, without salt (NDB 11431) · Egg, whole, cooked, hard-boiled (NDB 1129) · Tofu, fried (NDB 16129) · Fish, surimi (NDB 15109) · Fish broth (NDB 6963) · Soy sauce made from soy and wheat (shoyu) (NDB 16123)
Una porción (1 tazón con caldo) es más o menos el 12 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos