Chop suey: calorías, receta y nutrientes
Una porción de chop suey (1 plato, 251 g) tiene 285 kcal. Por 100 g: 114 kcal.
El chop suey está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 9.8 g de proteína, 5.6 g de carbohidratos (1.1 g de fibra) y 6 g de grasa: alrededor del 47 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el chop suey
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.33 mg por 100 g, el 42 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.24 mg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 10.2 µg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B3 (niacina): 2.1 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.16 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de fósforo: 106 mg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 253 mg.
El chop suey por porción
La porción es 1 plato, 251 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 plato |
|---|---|---|
| Calorías | 114 kcal | 285 kcal |
| Proteína | 9.8 g | 24.6 g |
| Carbohidratos | 5.6 g | 14 g |
| Fibra | 1.1 g | 2.6 g |
| Grasa | 6 g | 15.1 g |
| Sodio | 253 mg | 634 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Cerdo (lomo) cocido | 70 | 146 |
| Brotes de soya salteados | 60 | 30 |
| Apio | 30 | 5 |
| Cebolla | 30 | 12 |
| Bok choy cocido | 40 | 5 |
| Salsa de soya | 10 | 5 |
| Aceite vegetal | 8 | 71 |
| Fécula de maíz | 3 | 11 |
| Total | 251 | 285 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Tabla nutricional del chop suey (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 114 kcal | — |
| Proteína | 9.8 g | — |
| Grasa total | 6 g | — |
| Grasa saturada | 1.2 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 3.2 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.2 g | — |
| Colesterol | 22.6 mg | — |
| Carbohidratos | 5.6 g | — |
| Fibra dietética | 1.1 g | 4 % |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 37.5 µg | 7 % |
| Vitamina C | 9.4 mg | 16 % |
| Vitamina D | 0.2 µg | 3 % |
| B1 · Tiamina | 0.33 mg | 42 % |
| B2 · Riboflavina | 0.16 mg | 19 % |
| B3 · Niacina | 2.1 mg | 19 % |
| B6 | 0.24 mg | 26 % |
| B9 · Folato | 30.7 µg | 8 % |
| B12 | 0.2 µg | 10 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 31.8 mg | 4 % |
| Hierro | 1 mg | 6 % |
| Magnesio | 22.9 mg | 9 % |
| Fósforo | 106 mg | 16 % |
| Potasio | 296 mg | — |
| Sodio | 253 mg | — |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Selenio | 10.2 µg | 25 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.31 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el chop suey está en el 58.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
La cocina chino-estadounidense, en la caja para llevar del emoji.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un chop suey?
Una porción de referencia (1 plato, 251 g) tiene 285 kcal: 114 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un chop suey?
En la receta de referencia: cerdo (lomo) cocido (70 g), brotes de soya salteados (60 g), apio (30 g), cebolla (30 g), bok choy cocido (40 g), salsa de soya (10 g), aceite vegetal (8 g), fécula de maíz (3 g).
¿Cuánta proteína tiene el chop suey?
9.8 g por cada 100 g; 24.6 g en 1 plato.
¿Cuántos carbohidratos tiene el chop suey?
5.6 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.1 g son fibra.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el chop suey?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B1 (tiamina), 42 %; vitamina B6, 26 %; selenio, 25 %; vitamina B3 (niacina), 19 %.
¿De dónde es el chop suey?
La cocina chino-estadounidense, en la caja para llevar del emoji. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Pork, fresh, loin, whole, separable lean only, cooked, roasted (NDB 10027) · Mung beans, mature seeds, sprouted, cooked, stir-fried (NDB 11045) · Celery, raw (NDB 11143) · Onions, raw (NDB 11282) · Cabbage, chinese (pak-choi), cooked, boiled, drained, without salt (NDB 11117) · Soy sauce made from soy and wheat (shoyu) (NDB 16123) · Oil, canola (NDB 4582) · Cornstarch (NDB 20027)
Una porción (1 plato) es más o menos el 14 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos