Enchiladas: calorías, receta y nutrientes
Una porción de enchiladas (2 enchiladas, 257 g) tiene 702 kcal. Por 100 g: 273 kcal.
Las enchiladas está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 11.2 g de proteína, 15.4 g de carbohidratos (1.9 g de fibra) y 18.5 g de grasa: alrededor del 61 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta las enchiladas
- Alto en vitamina B12: 0.86 µg por 100 g, el 41 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 268 mg por 100 g, el 40 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 15.8 µg por 100 g, el 39 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina A: 205 µg por 100 g, el 36 % del valor de referencia.
- Alto en calcio: 314 mg por 100 g, el 35 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.22 mg por 100 g, el 27 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 528 mg · grasa saturada: 8.4 g.
Las enchiladas por porción
La porción es 2 enchiladas, 257 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 2 enchiladas |
|---|---|---|
| Calorías | 273 kcal | 702 kcal |
| Proteína | 11.2 g | 28.8 g |
| Carbohidratos | 15.4 g | 39.6 g |
| Fibra | 1.9 g | 4.9 g |
| Azúcares | 2.6 g | 6.7 g |
| Grasa | 18.5 g | 47.5 g |
| Sodio | 528 mg | 1,357 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Enchiladas de queso | 257 | 702 |
| Total | 257 | 702 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro medido por USDA en restaurantes mexicanos de Estados Unidos.
Tabla nutricional de las enchiladas (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 273 kcal | — |
| Proteína | 11.2 g | — |
| Grasa total | 18.5 g | — |
| Grasa saturada | 8.4 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 4.7 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 2.7 g | — |
| Colesterol | 42 mg | — |
| Carbohidratos | 15.4 g | — |
| Fibra dietética | 1.9 g | 6 % |
| Azúcares totales | 2.6 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 205 µg | 36 % |
| Vitamina E | 1.3 mg | 12 % |
| B1 · Tiamina | 0.06 mg | 8 % |
| B2 · Riboflavina | 0.22 mg | 27 % |
| B3 · Niacina | 0.63 mg | 6 % |
| B6 | 0.12 mg | 13 % |
| B12 | 0.86 µg | 41 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 314 mg | 35 % |
| Hierro | 0.66 mg | 4 % |
| Magnesio | 29 mg | 12 % |
| Fósforo | 268 mg | 40 % |
| Potasio | 140 mg | — |
| Sodio | 528 mg | — |
| Zinc | 1.8 mg | 18 % |
| Selenio | 15.8 µg | 39 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.26 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, las enchiladas están en el 14.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, las enchiladas están entre los 10 con más calcio (5.º).
De dónde viene
México.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen unas enchiladas?
Una porción de referencia (2 enchiladas, 257 g) tiene 702 kcal: 273 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué llevan unas enchiladas?
En la receta de referencia: enchiladas de queso (257 g).
¿Cuánta proteína tienen las enchiladas?
11.2 g por cada 100 g; 28.8 g en 2 enchiladas.
¿Cuántos carbohidratos tienen las enchiladas?
15.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.9 g son fibra y 2.6 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tienen las enchiladas?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B12, 41 %; fósforo, 40 %; selenio, 39 %; vitamina A, 36 %.
¿De dónde son las enchiladas?
México. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 36050 · Restaurant, Mexican, cheese enchilada · Enchiladas de queso, de restaurante mexicano
Una porción (2 enchiladas) es más o menos el 35 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos