Shawarma: calorías, receta y nutrientes
Una porción de shawarma (1 shawarma, 222 g) tiene 353 kcal. Por 100 g: 159 kcal.
El shawarma está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 13.1 g de proteína, 17 g de carbohidratos (0.92 g de fibra) y 4 g de grasa: alrededor del 44 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el shawarma
- Alto en selenio: 18.7 µg por 100 g, el 46 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 3.9 mg por 100 g, el 35 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.21 mg por 100 g, el 27 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.23 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.2 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 135 mg por 100 g, el 20 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 193 mg.
El shawarma por porción
La porción es 1 shawarma, 222 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 shawarma |
|---|---|---|
| Calorías | 159 kcal | 353 kcal |
| Proteína | 13.1 g | 29.1 g |
| Carbohidratos | 17 g | 37.7 g |
| Fibra | 0.92 g | 2 g |
| Azúcares | 1.5 g | 3.2 g |
| Grasa | 4 g | 8.8 g |
| Sodio | 193 mg | 429 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Pan pita | 60 | 165 |
| Pollo (muslo) asado | 90 | 161 |
| Yogur natural | 20 | 12 |
| Ajo | 2 | 3 |
| Tomate | 25 | 4 |
| Cebolla | 15 | 6 |
| Lechuga | 10 | 1 |
| Total | 222 | 353 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Tabla nutricional del shawarma (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 159 kcal | — |
| Proteína | 13.1 g | — |
| Grasa total | 4 g | — |
| Grasa saturada | 1.2 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 1.5 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.86 g | — |
| Colesterol | 55.1 mg | — |
| Carbohidratos | 17 g | — |
| Fibra dietética | 0.92 g | 3 % |
| Azúcares totales | 1.5 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 11.5 µg | 2 % |
| Vitamina C | 2.5 mg | 4 % |
| Vitamina D | 0.09 µg | 2 % |
| Vitamina E | 0.23 mg | 2 % |
| Vitamina K | 3.7 µg | 5 % |
| B1 · Tiamina | 0.21 mg | 27 % |
| B2 · Riboflavina | 0.2 mg | 23 % |
| B3 · Niacina | 3.9 mg | 35 % |
| B6 | 0.23 mg | 25 % |
| B9 · Folato | 51.6 µg | 14 % |
| B12 | 0.2 µg | 10 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 42.9 mg | 5 % |
| Hierro | 1.2 mg | 7 % |
| Magnesio | 20.3 mg | 8 % |
| Fósforo | 135 mg | 20 % |
| Potasio | 202 mg | — |
| Sodio | 193 mg | — |
| Zinc | 1.1 mg | 11 % |
| Selenio | 18.7 µg | 46 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.04 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el shawarma está en el 39.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
El döner turco y el shawarma levantino.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un shawarma?
Una porción de referencia (1 shawarma, 222 g) tiene 353 kcal: 159 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un shawarma?
En la receta de referencia: pan pita (60 g), pollo (muslo) asado (90 g), yogur natural (20 g), ajo (2 g), tomate (25 g), cebolla (15 g), lechuga (10 g).
¿Cuánta proteína tiene el shawarma?
13.1 g por cada 100 g; 29.1 g en 1 shawarma.
¿Cuántos carbohidratos tiene el shawarma?
17 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0.92 g son fibra y 1.5 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el shawarma?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 46 %; vitamina B3 (niacina), 35 %; vitamina B1 (tiamina), 27 %; vitamina B6, 25 %.
¿De dónde es el shawarma?
El döner turco y el shawarma levantino. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Bread, pita, white, enriched (NDB 18041) · Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, roasted (NDB 5098) · Yogurt, plain, whole milk, 8 grams protein per 8 ounce (NDB 1116) · Garlic, raw (NDB 11215) · Tomatoes, red, ripe, raw, year round average (NDB 11529) · Onions, raw (NDB 11282) · Lettuce, iceberg (includes crisphead types), raw (NDB 11252)
Una porción (1 shawarma) es más o menos el 18 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos