Molletes: calorías, receta y nutrientes
Una porción de molletes (2 molletes (1 bolillo), 218 g) tiene 525 kcal. Por 100 g: 241 kcal.
Los molletes está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 9.8 g de proteína, 31.2 g de carbohidratos (3.4 g de fibra) y 8.6 g de grasa: alrededor del 52 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta los molletes
- Alto en selenio: 21.8 µg por 100 g, el 53 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.35 mg por 100 g, el 44 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.26 mg por 100 g, el 31 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 2.7 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Alto en folato (vitamina B9): 90 µg por 100 g, el 24 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 150 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 417 mg.
Los molletes por porción
La porción es 2 molletes (1 bolillo), 218 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 2 molletes (1 bolillo) |
|---|---|---|
| Calorías | 241 kcal | 525 kcal |
| Proteína | 9.8 g | 21.4 g |
| Carbohidratos | 31.2 g | 68 g |
| Fibra | 3.4 g | 7.4 g |
| Azúcares | 3 g | 6.5 g |
| Grasa | 8.6 g | 18.7 g |
| Sodio | 417 mg | 909 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Bolillo | 98 | 312 |
| Frijoles refritos | 60 | 94 |
| Queso chihuahua | 30 | 112 |
| Tomate | 20 | 4 |
| Cebolla | 8 | 3 |
| Cilantro | 2 | 0 |
| Total | 218 | 525 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Tabla nutricional de los molletes (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 241 kcal | — |
| Proteína | 9.8 g | — |
| Grasa total | 8.6 g | — |
| Grasa saturada | 3.7 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 2.9 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.2 g | — |
| Colesterol | 16.3 mg | — |
| Carbohidratos | 31.2 g | — |
| Fibra dietética | 3.4 g | 11 % |
| Azúcares totales | 3 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 18.1 µg | 3 % |
| Vitamina C | 1.9 mg | 3 % |
| Vitamina D | 0.07 µg | 1 % |
| Vitamina E | 0.23 mg | 2 % |
| Vitamina K | 12.5 µg | 16 % |
| B1 · Tiamina | 0.35 mg | 44 % |
| B2 · Riboflavina | 0.26 mg | 31 % |
| B3 · Niacina | 2.7 mg | 25 % |
| B6 | 0.1 mg | 10 % |
| B9 · Folato | 90 µg | 24 % |
| B12 | 0.22 µg | 11 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 126 mg | 14 % |
| Hierro | 2.3 mg | 14 % |
| Magnesio | 30.4 mg | 12 % |
| Fósforo | 150 mg | 23 % |
| Potasio | 209 mg | — |
| Sodio | 417 mg | — |
| Zinc | 1.1 mg | 11 % |
| Selenio | 21.8 µg | 53 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.18 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, los molletes están en el 18.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
México.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen unos molletes?
Una porción de referencia (2 molletes (1 bolillo), 218 g) tiene 525 kcal: 241 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué llevan unos molletes?
En la receta de referencia: bolillo (98 g), frijoles refritos (60 g), queso chihuahua (30 g), tomate (20 g), cebolla (8 g), cilantro (2 g).
¿Cuánta proteína tienen los molletes?
9.8 g por cada 100 g; 21.4 g en 2 molletes (1 bolillo).
¿Cuántos carbohidratos tienen los molletes?
31.2 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 3.4 g son fibra y 3 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tienen los molletes?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 53 %; vitamina B1 (tiamina), 44 %; vitamina B2 (riboflavina), 31 %; vitamina B3 (niacina), 25 %.
¿De dónde son los molletes?
México. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Bread, roll, Mexican, bollilo (NDB 28288) · Restaurant, Mexican, refried beans (NDB 36418) · Cheese, mexican, queso chihuahua (NDB 1167) · Tomatoes, red, ripe, raw, year round average (NDB 11529) · Onions, raw (NDB 11282) · Coriander (cilantro) leaves, raw (NDB 11165)
Una porción (2 molletes (1 bolillo)) es más o menos el 26 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos