Taco: calorías, receta y nutrientes
Una porción de taco (1 taco (doble tortilla), 118 g) tiene 212 kcal. Por 100 g: 180 kcal.
El taco está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 11.3 g de proteína, 17.2 g de carbohidratos (2.6 g de fibra) y 7.5 g de grasa: alrededor del 38 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el taco
- Alto en vitamina B12: 1.6 µg por 100 g, el 76 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.29 mg por 100 g, el 32 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 197 mg por 100 g, el 30 % del valor de referencia.
- Alto en zinc: 2.6 mg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 9.3 µg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 2.3 mg por 100 g, el 21 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 142 mg.
El taco por porción
La porción es 1 taco (doble tortilla), 118 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taco (doble tortilla) |
|---|---|---|
| Calorías | 180 kcal | 212 kcal |
| Proteína | 11.3 g | 13.3 g |
| Carbohidratos | 17.2 g | 20.3 g |
| Fibra | 2.6 g | 3.1 g |
| Azúcares | 1.3 g | 1.5 g |
| Grasa | 7.5 g | 8.9 g |
| Sodio | 142 mg | 168 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Tortillas de maíz (2 chicas) | 40 | 87 |
| Carne asada (arrachera) | 45 | 115 |
| Cebolla | 10 | 4 |
| Cilantro | 3 | 1 |
| Salsa roja | 15 | 4 |
| Jugo de limón | 5 | 1 |
| Total | 118 | 212 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Para comparar, USDA tiene un registro del plato ya armado («Fast foods, taco with beef, cheese and lettuce, soft», NDB 21486) con 206 kcal por 100 g; esta receta da 180.
Tabla nutricional del taco (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 180 kcal | — |
| Proteína | 11.3 g | — |
| Grasa total | 7.5 g | — |
| Grasa saturada | 2.9 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 3.5 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.76 g | — |
| Colesterol | 22.5 mg | — |
| Carbohidratos | 17.2 g | — |
| Fibra dietética | 2.6 g | 9 % |
| Azúcares totales | 1.3 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 11.6 µg | 2 % |
| Vitamina C | 2.8 mg | 5 % |
| Vitamina E | 0.37 mg | 3 % |
| B1 · Tiamina | 0.09 mg | 11 % |
| B2 · Riboflavina | 0.11 mg | 13 % |
| B3 · Niacina | 2.3 mg | 21 % |
| B6 | 0.29 mg | 32 % |
| B9 · Folato | 8.5 µg | 2 % |
| B12 | 1.6 µg | 76 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 39.7 mg | 4 % |
| Hierro | 1.5 mg | 9 % |
| Magnesio | 37.3 mg | 15 % |
| Fósforo | 197 mg | 30 % |
| Potasio | 273 mg | — |
| Sodio | 142 mg | — |
| Zinc | 2.6 mg | 26 % |
| Selenio | 9.3 µg | 23 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.05 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el taco está en el 35.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
México.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un taco?
Una porción de referencia (1 taco (doble tortilla), 118 g) tiene 212 kcal: 180 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un taco?
En la receta de referencia: tortillas de maíz (2 chicas) (40 g), carne asada (arrachera) (45 g), cebolla (10 g), cilantro (3 g), salsa roja (15 g), jugo de limón (5 g).
¿Cuánta proteína tiene el taco?
11.3 g por cada 100 g; 13.3 g en 1 taco (doble tortilla).
¿Cuántos carbohidratos tiene el taco?
17.2 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2.6 g son fibra y 1.3 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el taco?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B12, 76 %; vitamina B6, 32 %; fósforo, 30 %; zinc, 26 %.
¿De dónde es el taco?
México. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
Receta de referencia Micela · ingredientes USDA SR28 · registros: Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn (NDB 18363) · Beef, plate, outside skirt steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled (NDB 23541) · Onions, raw (NDB 11282) · Coriander (cilantro) leaves, raw (NDB 11165) · Sauce, salsa, ready-to-serve (NDB 6164) · Lime juice, raw (NDB 9160)
Una porción (1 taco (doble tortilla)) es más o menos el 11 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos