Sopa de frijol negro: calorías, receta y nutrientes
Una porción de sopa de frijol negro (1 taza, 246 g) tiene 253 kcal. Por 100 g: 103 kcal.
La sopa de frijol negro está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 5.1 g de proteína, 14.8 g de carbohidratos (4.9 g de fibra) y 2.6 g de grasa: alrededor del 58 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta la sopa de frijol negro
- Alto en selenio: 9.1 µg por 100 g, el 22 % del valor de referencia.
- Fuente de magnesio: 41 mg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
- Fuente de fósforo: 109 mg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
- Fuente de fibra: 4.9 g por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
- Fuente de hierro: 1.8 mg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.1 mg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 311 mg.
La sopa de frijol negro por porción
La porción es 1 taza, 246 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 103 kcal | 253 kcal |
| Proteína | 5.1 g | 12.5 g |
| Carbohidratos | 14.8 g | 36.4 g |
| Fibra | 4.9 g | 12.1 g |
| Azúcares | 0.89 g | 2.2 g |
| Grasa | 2.6 g | 6.3 g |
| Sodio | 311 mg | 765 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Sopa de frijol negro | 246 | 253 |
| Total | 246 | 253 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro medido por USDA en restaurantes latinos.
Tabla nutricional de la sopa de frijol negro (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 103 kcal | — |
| Proteína | 5.1 g | — |
| Grasa total | 2.6 g | — |
| Grasa saturada | 0.54 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 1 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.79 g | — |
| Colesterol | 1 mg | — |
| Carbohidratos | 14.8 g | — |
| Fibra dietética | 4.9 g | 16 % |
| Azúcares totales | 0.89 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.07 mg | 1 % |
| Vitamina K | 6 µg | 8 % |
| B1 · Tiamina | 0.06 mg | 8 % |
| B2 · Riboflavina | 0.03 mg | 3 % |
| B3 · Niacina | 0.68 mg | 6 % |
| B6 | 0.1 mg | 10 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 42 mg | 5 % |
| Hierro | 1.8 mg | 10 % |
| Magnesio | 41 mg | 17 % |
| Fósforo | 109 mg | 16 % |
| Potasio | 340 mg | — |
| Sodio | 311 mg | — |
| Zinc | 0.67 mg | 7 % |
| Selenio | 9.1 µg | 22 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.22 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, la sopa de frijol negro está en el 59.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Cuba y México.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una sopa de frijol negro?
Una porción de referencia (1 taza, 246 g) tiene 253 kcal: 103 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva una sopa de frijol negro?
En la receta de referencia: sopa de frijol negro (246 g).
¿Cuánta proteína tiene la sopa de frijol negro?
5.1 g por cada 100 g; 12.5 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene la sopa de frijol negro?
14.8 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 4.9 g son fibra y 0.89 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la sopa de frijol negro?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 22 %; magnesio, 17 %; fósforo, 16 %; fibra, 16 %.
¿De dónde es la sopa de frijol negro?
Cuba y México. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 36413 · Restaurant, Latino, black bean soup · Sopa de frijol negro, de restaurante latino
Una porción (1 taza) es más o menos el 13 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos