Arroz con gandules: calorías, receta y nutrientes
Una porción de arroz con gandules (1 taza, 115 g) tiene 209 kcal. Por 100 g: 182 kcal.
El arroz con gandules está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 3.5 g de proteína, 30.8 g de carbohidratos (1.4 g de fibra) y 5 g de grasa: alrededor del 68 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el arroz con gandules
- Fuente de vitamina K: 12.6 µg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 583 mg.
El arroz con gandules por porción
La porción es 1 taza, 115 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 182 kcal | 209 kcal |
| Proteína | 3.5 g | 4 g |
| Carbohidratos | 30.8 g | 35.4 g |
| Fibra | 1.4 g | 1.6 g |
| Grasa | 5 g | 5.7 g |
| Sodio | 583 mg | 670 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Arroz con gandules | 115 | 209 |
| Total | 115 | 209 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro medido por USDA en restaurantes latinos.
Tabla nutricional del arroz con gandules (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 182 kcal | — |
| Proteína | 3.5 g | — |
| Grasa total | 5 g | — |
| Grasa saturada | 0.76 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 1 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 2.3 g | — |
| Carbohidratos | 30.8 g | — |
| Fibra dietética | 1.4 g | 5 % |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.68 mg | 6 % |
| Vitamina K | 12.6 µg | 16 % |
| B1 · Tiamina | 0.03 mg | 4 % |
| B2 · Riboflavina | 0.01 mg | 2 % |
| B3 · Niacina | 0.53 mg | 5 % |
| B6 | 0.04 mg | 4 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 8 mg | 1 % |
| Hierro | 0.29 mg | 2 % |
| Magnesio | 14 mg | 6 % |
| Fósforo | 54 mg | 8 % |
| Potasio | 84 mg | — |
| Sodio | 583 mg | — |
| Zinc | 0.74 mg | 7 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.25 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el arroz con gandules está en el 34.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Puerto Rico.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un arroz con gandules?
Una porción de referencia (1 taza, 115 g) tiene 209 kcal: 182 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un arroz con gandules?
En la receta de referencia: arroz con gandules (115 g).
¿Cuánta proteína tiene el arroz con gandules?
3.5 g por cada 100 g; 4 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene el arroz con gandules?
30.8 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.4 g son fibra.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el arroz con gandules?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina K, 16 %.
¿De dónde es el arroz con gandules?
Puerto Rico. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 36407 · Restaurant, Latino, Arroz con grandules (rice and pigeonpeas) · Arroz con gandules, de restaurante latino
Una porción (1 taza) es más o menos el 10 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos