Arroz frito: calorías, receta y nutrientes
Una porción de arroz frito (1 taza, 137 g) tiene 238 kcal. Por 100 g: 174 kcal.
El arroz frito está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 4 g de proteína, 32.8 g de carbohidratos (1.1 g de fibra) y 3 g de grasa: alrededor del 75 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el arroz frito
- Alto en selenio: 8.3 µg por 100 g, el 20 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 387 mg.
El arroz frito por porción
La porción es 1 taza, 137 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 174 kcal | 238 kcal |
| Proteína | 4 g | 5.5 g |
| Carbohidratos | 32.8 g | 44.9 g |
| Fibra | 1.1 g | 1.5 g |
| Azúcares | 0.56 g | 0.77 g |
| Grasa | 3 g | 4.1 g |
| Sodio | 387 mg | 530 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Arroz frito sin carne | 137 | 238 |
| Total | 137 | 238 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro medido por USDA en restaurantes chinos. Con carne o camarón suma más proteína.
Tabla nutricional del arroz frito (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 174 kcal | — |
| Proteína | 4 g | — |
| Grasa total | 3 g | — |
| Grasa saturada | 0.54 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.65 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.1 g | — |
| Colesterol | 18 mg | — |
| Carbohidratos | 32.8 g | — |
| Fibra dietética | 1.1 g | 4 % |
| Azúcares totales | 0.56 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 22 µg | 4 % |
| Vitamina C | 3.8 mg | 6 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.13 mg | 1 % |
| Vitamina K | 2.8 µg | 4 % |
| B1 · Tiamina | 0.01 mg | 2 % |
| B2 · Riboflavina | 0.03 mg | 3 % |
| B3 · Niacina | 0.64 mg | 6 % |
| B6 | 0.03 mg | 3 % |
| B9 · Folato | 6 µg | 2 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 12 mg | 1 % |
| Hierro | 0.66 mg | 4 % |
| Magnesio | 10 mg | 4 % |
| Fósforo | 51 mg | 8 % |
| Potasio | 76 mg | — |
| Sodio | 387 mg | — |
| Zinc | 0.72 mg | 7 % |
| Selenio | 8.3 µg | 20 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.11 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el arroz frito está en el 37.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
China; en Perú, arroz chaufa.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un arroz frito?
Una porción de referencia (1 taza, 137 g) tiene 238 kcal: 174 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un arroz frito?
En la receta de referencia: arroz frito sin carne (137 g).
¿Cuánta proteína tiene el arroz frito?
4 g por cada 100 g; 5.5 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene el arroz frito?
32.8 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1.1 g son fibra y 0.56 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el arroz frito?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 20 %.
¿De dónde es el arroz frito?
China; en Perú, arroz chaufa. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 36602 · Restaurant, Chinese, fried rice, without meat · Arroz frito sin carne, de restaurante chino
Una porción (1 taza) es más o menos el 12 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos