Arroz con frijoles negros: calorías, receta y nutrientes
Una porción de arroz con frijoles negros (1 taza, 146 g) tiene 220 kcal. Por 100 g: 151 kcal.
El arroz con frijoles negros —también le dicen gallo pinto o moros y cristianos— está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 4.6 g de proteína, 24.4 g de carbohidratos (3.4 g de fibra) y 3.9 g de grasa: alrededor del 65 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el arroz con frijoles negros
- Fuente de vitamina B1 (tiamina): 0.12 mg por 100 g, el 15 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina K: 10.3 µg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de fósforo: 87 mg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de selenio: 4.8 µg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
- Fuente de fibra: 3.4 g por 100 g, el 11 % del valor de referencia.
- Fuente de magnesio: 26 mg por 100 g, el 10 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 420 mg.
El arroz con frijoles negros por porción
La porción es 1 taza, 146 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 151 kcal | 220 kcal |
| Proteína | 4.6 g | 6.8 g |
| Carbohidratos | 24.4 g | 35.6 g |
| Fibra | 3.4 g | 5 g |
| Azúcares | 0.86 g | 1.3 g |
| Grasa | 3.9 g | 5.6 g |
| Sodio | 420 mg | 613 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Arroz con frijoles negros | 146 | 220 |
| Total | 146 | 220 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro medido por USDA en restaurantes latinos. Con frijoles rojos (habichuelas): 142 kcal por 100 g.
Tabla nutricional del arroz con frijoles negros (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 151 kcal | — |
| Proteína | 4.6 g | — |
| Grasa total | 3.9 g | — |
| Grasa saturada | 0.73 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.89 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.6 g | — |
| Carbohidratos | 24.4 g | — |
| Fibra dietética | 3.4 g | 11 % |
| Azúcares totales | 0.86 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.47 mg | 4 % |
| Vitamina K | 10.3 µg | 13 % |
| B1 · Tiamina | 0.12 mg | 15 % |
| B2 · Riboflavina | 0.02 mg | 3 % |
| B3 · Niacina | 1 mg | 9 % |
| B6 | 0.06 mg | 7 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 37 mg | 4 % |
| Hierro | 1.6 mg | 9 % |
| Magnesio | 26 mg | 10 % |
| Fósforo | 87 mg | 13 % |
| Potasio | 224 mg | — |
| Sodio | 420 mg | — |
| Zinc | 0.74 mg | 7 % |
| Selenio | 4.8 µg | 12 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.24 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, el arroz con frijoles negros está en el 45.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
Centroamérica y el Caribe: gallo pinto, moros y cristianos, casamiento.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un arroz con frijoles negros?
Una porción de referencia (1 taza, 146 g) tiene 220 kcal: 151 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué lleva un arroz con frijoles negros?
En la receta de referencia: arroz con frijoles negros (146 g).
¿Cuánta proteína tiene el arroz con frijoles negros?
4.6 g por cada 100 g; 6.8 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene el arroz con frijoles negros?
24.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 3.4 g son fibra y 0.86 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el arroz con frijoles negros?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B1 (tiamina), 15 %; vitamina K, 13 %; fósforo, 13 %; selenio, 12 %.
¿De dónde es el arroz con frijoles negros?
Centroamérica y el Caribe: gallo pinto, moros y cristianos, casamiento. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 36405 · Restaurant, Latino, Arroz con frijoles negros (rice and black beans) · Arroz con frijoles negros, de restaurante latino
Una porción (1 taza) es más o menos el 11 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos