Pavo: calorías y nutrientes
100 g de pavo tienen 159 kcal. 1 porción (85 g) (85 g): 135 kcal.
El pavo —también le dicen guajolote— está en la familia Carnes y huevos. Por cada 100 g aporta 29.1 g de proteína, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 3.8 g de grasa: alrededor del 77 % de sus calorías viene de la proteína.
Lo que más aporta el pavo
- Alto en vitamina B3 (niacina): 9.5 mg por 100 g, el 86 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 30.7 µg por 100 g, el 75 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.64 mg por 100 g, el 69 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 0.94 µg por 100 g, el 45 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 222 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.28 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: colesterol: 101 mg.
El pavo por porción
La porción es 1 porción (85 g), 85 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 porción (85 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 159 kcal | 135 kcal |
| Proteína | 29.1 g | 24.7 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Grasa | 3.8 g | 3.3 g |
| Sodio | 101 mg | 85.8 mg |
Tabla nutricional del pavo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 159 kcal | — |
| Proteína | 29.1 g | — |
| Grasa total | 3.8 g | — |
| Grasa saturada | 1.1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 1.3 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1 g | — |
| Colesterol | 101 mg | — |
| Carbohidratos | 0 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0.3 µg | 5 % |
| Vitamina E | 0.06 mg | 1 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.05 mg | 6 % |
| B2 · Riboflavina | 0.28 mg | 33 % |
| B3 · Niacina | 9.5 mg | 86 % |
| B6 | 0.64 mg | 69 % |
| B9 · Folato | 9 µg | 2 % |
| B12 | 0.94 µg | 45 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 13 mg | 1 % |
| Hierro | 1 mg | 6 % |
| Magnesio | 29 mg | 12 % |
| Fósforo | 222 mg | 33 % |
| Potasio | 239 mg | — |
| Sodio | 101 mg | — |
| Zinc | 2.5 mg | 25 % |
| Selenio | 30.7 µg | 75 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.04 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0.01 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de carnes y huevos
De 8 alimentos de la familia en Micela, el pavo está en el 7.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🥓 Tocino | 548 | 35.7 g |
| 2 | 🐑 Cordero | 294 | 24.5 g |
| 3 | 🥩 Carne de res | 257 | 26.8 g |
| 4 | 🍖 Carne asada | 255 | 23.5 g |
| 5 | 🐖 Cerdo | 248 | 27.1 g |
| 6 | 🍗 Pollo | 165 | 31 g |
| 7 | 🦃 Pavo | 159 | 29.1 g |
| 8 | 🥚 Huevo | 143 | 12.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el pavo está entre los 10 con más proteína (4.º), vitamina B6 (5.º), vitamina B3 (niacina) (6.º).
De dónde viene
Mesoamérica.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el pavo?
100 g de pavo tienen 159 kcal. 1 porción (85 g) (85 g) tiene 135 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el pavo?
29.1 g por cada 100 g; 24.7 g en 1 porción (85 g).
¿Cuántos carbohidratos tiene el pavo?
0 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el pavo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B3 (niacina), 86 %; selenio, 75 %; vitamina B6, 69 %; vitamina B12, 45 %.
¿De dónde es el pavo?
Mesoamérica. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 5168 · Turkey, whole, meat only, cooked, roasted · Carne sin piel, asada
Una porción (1 porción (85 g)) es más o menos el 7 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos