Pollo: calorías y nutrientes
100 g de pollo tienen 165 kcal. ½ pechuga sin piel ni hueso (86 g): 142 kcal.
El pollo está en la familia Carnes y huevos. Por cada 100 g aporta 31 g de proteína, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 3.6 g de grasa: alrededor del 79 % de sus calorías viene de la proteína.
Lo que más aporta el pollo
- Alto en vitamina B3 (niacina): 13.7 mg por 100 g, el 125 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 27.6 µg por 100 g, el 67 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.6 mg por 100 g, el 65 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 228 mg por 100 g, el 34 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B12: 0.34 µg por 100 g, el 16 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.11 mg por 100 g, el 14 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: colesterol: 85 mg.
El pollo por porción
La porción es ½ pechuga sin piel ni hueso, 86 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | ½ pechuga sin piel ni hueso |
|---|---|---|
| Calorías | 165 kcal | 142 kcal |
| Proteína | 31 g | 26.7 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Grasa | 3.6 g | 3.1 g |
| Sodio | 74 mg | 63.6 mg |
Tabla nutricional del pollo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 165 kcal | — |
| Proteína | 31 g | — |
| Grasa total | 3.6 g | — |
| Grasa saturada | 1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 1.2 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.77 g | — |
| Colesterol | 85 mg | — |
| Carbohidratos | 0 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0.1 µg | 2 % |
| Vitamina E | 0.27 mg | 2 % |
| Vitamina K | 0.3 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.07 mg | 9 % |
| B2 · Riboflavina | 0.11 mg | 14 % |
| B3 · Niacina | 13.7 mg | 125 % |
| B6 | 0.6 mg | 65 % |
| B9 · Folato | 4 µg | 1 % |
| B12 | 0.34 µg | 16 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 15 mg | 2 % |
| Hierro | 1 mg | 6 % |
| Magnesio | 29 mg | 12 % |
| Fósforo | 228 mg | 34 % |
| Potasio | 256 mg | — |
| Sodio | 74 mg | — |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Selenio | 27.6 µg | 67 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.03 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0.01 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.02 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de carnes y huevos
De 8 alimentos de la familia en Micela, el pollo está en el 6.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🥓 Tocino | 548 | 35.7 g |
| 2 | 🐑 Cordero | 294 | 24.5 g |
| 3 | 🥩 Carne de res | 257 | 26.8 g |
| 4 | 🍖 Carne asada | 255 | 23.5 g |
| 5 | 🐖 Cerdo | 248 | 27.1 g |
| 6 | 🍗 Pollo | 165 | 31 g |
| 7 | 🦃 Pavo | 159 | 29.1 g |
| 8 | 🥚 Huevo | 143 | 12.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el pollo está entre los 10 con más proteína (2.º), vitamina B3 (niacina) (2.º), vitamina B6 (8.º).
De dónde viene
Del gallo bankiva, sudeste asiático.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el pollo?
100 g de pollo tienen 165 kcal. ½ pechuga sin piel ni hueso (86 g) tiene 142 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el pollo?
31 g por cada 100 g; 26.7 g en ½ pechuga sin piel ni hueso.
¿Cuántos carbohidratos tiene el pollo?
0 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el pollo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B3 (niacina), 125 %; selenio, 67 %; vitamina B6, 65 %; fósforo, 34 %.
¿De dónde es el pollo?
Del gallo bankiva, sudeste asiático. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 5064 · Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted · Pechuga, asada, sin piel
Una porción (½ pechuga sin piel ni hueso) es más o menos el 7 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos