Carne asada: calorías y nutrientes
100 g de carne asada tienen 255 kcal. 1 porción (85 g) (85 g): 217 kcal.
La carne asada está en la familia Carnes y huevos. Por cada 100 g aporta 23.5 g de proteína, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 17.1 g de grasa: alrededor del 62 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta la carne asada
- Alto en vitamina B12: 4.2 µg por 100 g, el 199 % del valor de referencia.
- Alto en zinc: 5.5 mg por 100 g, el 55 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.48 mg por 100 g, el 51 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 18.6 µg por 100 g, el 45 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 4.2 mg por 100 g, el 38 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 214 mg por 100 g, el 32 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: grasa saturada: 7.1 g.
La carne asada por porción
La porción es 1 porción (85 g), 85 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 porción (85 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 255 kcal | 217 kcal |
| Proteína | 23.5 g | 20 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Grasa | 17.1 g | 14.5 g |
| Sodio | 92 mg | 78.2 mg |
Tabla nutricional de la carne asada (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 255 kcal | — |
| Proteína | 23.5 g | — |
| Grasa total | 17.1 g | — |
| Grasa saturada | 7.1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 8.5 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.7 g | — |
| Colesterol | 59 mg | — |
| Carbohidratos | 0 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina E | 0.11 mg | 1 % |
| B1 · Tiamina | 0.12 mg | 14 % |
| B2 · Riboflavina | 0.19 mg | 23 % |
| B3 · Niacina | 4.2 mg | 38 % |
| B6 | 0.48 mg | 51 % |
| B9 · Folato | 7 µg | 2 % |
| B12 | 4.2 µg | 199 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 11 mg | 1 % |
| Hierro | 2.6 mg | 15 % |
| Magnesio | 24 mg | 10 % |
| Fósforo | 214 mg | 32 % |
| Potasio | 379 mg | — |
| Sodio | 92 mg | — |
| Zinc | 5.5 mg | 55 % |
| Selenio | 18.6 µg | 45 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.11 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de carnes y huevos
De 8 alimentos de la familia en Micela, la carne asada está en el 4.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🥓 Tocino | 548 | 35.7 g |
| 2 | 🐑 Cordero | 294 | 24.5 g |
| 3 | 🥩 Carne de res | 257 | 26.8 g |
| 4 | 🍖 Carne asada | 255 | 23.5 g |
| 5 | 🐖 Cerdo | 248 | 27.1 g |
| 6 | 🍗 Pollo | 165 | 31 g |
| 7 | 🦃 Pavo | 159 | 29.1 g |
| 8 | 🥚 Huevo | 143 | 12.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, la carne asada está entre los 10 con más zinc (2.º), vitamina B12 (3.º).
De dónde viene
Su ícono es la parrilla de Argentina y Uruguay; la carne a las brasas existe en todo el mundo.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la carne asada?
100 g de carne asada tienen 255 kcal. 1 porción (85 g) (85 g) tiene 217 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la carne asada?
23.5 g por cada 100 g; 20 g en 1 porción (85 g).
¿Cuántos carbohidratos tiene la carne asada?
0 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la carne asada?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B12, 199 %; zinc, 55 %; vitamina B6, 51 %; selenio, 45 %.
¿De dónde es la carne asada?
Su ícono es la parrilla de Argentina y Uruguay; la carne a las brasas existe en todo el mundo. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 23541 · Beef, plate, outside skirt steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled · Arrachera, a la parrilla
Una porción (1 porción (85 g)) es más o menos el 11 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos