Huevo: calorías y nutrientes
100 g de huevo tienen 143 kcal. 1 huevo grande (50 g): 72 kcal.
El huevo está en la familia Carnes y huevos. Por cada 100 g aporta 12.6 g de proteína, 0.72 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 9.5 g de grasa: alrededor del 62 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el huevo
- Alto en selenio: 30.7 µg por 100 g, el 75 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.46 mg por 100 g, el 54 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 0.89 µg por 100 g, el 42 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina D: 2 µg por 100 g, el 36 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 198 mg por 100 g, el 30 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina A: 160 µg por 100 g, el 28 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 142 mg · colesterol: 372 mg.
El huevo por porción
La porción es 1 huevo grande, 50 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 huevo grande |
|---|---|---|
| Calorías | 143 kcal | 72 kcal |
| Proteína | 12.6 g | 6.3 g |
| Carbohidratos | 0.72 g | 0.36 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0.37 g | 0.18 g |
| Grasa | 9.5 g | 4.8 g |
| Sodio | 142 mg | 71 mg |
Tabla nutricional del huevo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 143 kcal | — |
| Proteína | 12.6 g | — |
| Grasa total | 9.5 g | — |
| Grasa saturada | 3.1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 3.7 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.9 g | — |
| Colesterol | 372 mg | — |
| Carbohidratos | 0.72 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0.37 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 160 µg | 28 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 2 µg | 36 % |
| Vitamina E | 1.1 mg | 10 % |
| Vitamina K | 0.3 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.04 mg | 5 % |
| B2 · Riboflavina | 0.46 mg | 54 % |
| B3 · Niacina | 0.07 mg | 1 % |
| B6 | 0.17 mg | 18 % |
| B9 · Folato | 47 µg | 12 % |
| B12 | 0.89 µg | 42 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 56 mg | 6 % |
| Hierro | 1.8 mg | 10 % |
| Magnesio | 12 mg | 5 % |
| Fósforo | 198 mg | 30 % |
| Potasio | 138 mg | — |
| Sodio | 142 mg | — |
| Zinc | 1.3 mg | 13 % |
| Selenio | 30.7 µg | 75 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.05 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.06 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de carnes y huevos
De 8 alimentos de la familia en Micela, el huevo está en el 8.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🥓 Tocino | 548 | 35.7 g |
| 2 | 🐑 Cordero | 294 | 24.5 g |
| 3 | 🥩 Carne de res | 257 | 26.8 g |
| 4 | 🍖 Carne asada | 255 | 23.5 g |
| 5 | 🐖 Cerdo | 248 | 27.1 g |
| 6 | 🍗 Pollo | 165 | 31 g |
| 7 | 🦃 Pavo | 159 | 29.1 g |
| 8 | 🥚 Huevo | 143 | 12.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el huevo está entre los 10 con más vitamina B2 (riboflavina) (2.º), vitamina D (6.º).
De dónde viene
Donde se domesticó la gallina: sudeste asiático.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el huevo?
100 g de huevo tienen 143 kcal. 1 huevo grande (50 g) tiene 72 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el huevo?
12.6 g por cada 100 g; 6.3 g en 1 huevo grande.
¿Cuántos carbohidratos tiene el huevo?
0.72 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0.37 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el huevo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 75 %; vitamina B2 (riboflavina), 54 %; vitamina B12, 42 %; vitamina D, 36 %.
¿De dónde es el huevo?
Donde se domesticó la gallina: sudeste asiático. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 1123 · Egg, whole, raw, fresh · Entero, crudo
Una porción (1 huevo grande) es más o menos el 4 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos