Cordero: calorías y nutrientes
100 g de cordero tienen 294 kcal. 1 porción (85 g) (85 g): 250 kcal.
El cordero está en la familia Carnes y huevos. Por cada 100 g aporta 24.5 g de proteína, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 20.9 g de grasa: alrededor del 66 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el cordero
- Alto en vitamina B12: 2.5 µg por 100 g, el 121 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 26.4 µg por 100 g, el 64 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 6.7 mg por 100 g, el 61 % del valor de referencia.
- Alto en zinc: 4.5 mg por 100 g, el 45 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.25 mg por 100 g, el 30 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 188 mg por 100 g, el 28 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: grasa saturada: 8.8 g · colesterol: 97 mg.
El cordero por porción
La porción es 1 porción (85 g), 85 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 porción (85 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 294 kcal | 250 kcal |
| Proteína | 24.5 g | 20.8 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Grasa | 20.9 g | 17.8 g |
| Sodio | 72 mg | 61.2 mg |
Tabla nutricional del cordero (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 294 kcal | — |
| Proteína | 24.5 g | — |
| Grasa total | 20.9 g | — |
| Grasa saturada | 8.8 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 8.8 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.5 g | — |
| Colesterol | 97 mg | — |
| Carbohidratos | 0 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0.1 µg | 2 % |
| Vitamina E | 0.14 mg | 1 % |
| Vitamina K | 4.6 µg | 6 % |
| B1 · Tiamina | 0.1 mg | 13 % |
| B2 · Riboflavina | 0.25 mg | 30 % |
| B3 · Niacina | 6.7 mg | 61 % |
| B6 | 0.13 mg | 14 % |
| B9 · Folato | 18 µg | 5 % |
| B12 | 2.5 µg | 121 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 17 mg | 2 % |
| Hierro | 1.9 mg | 11 % |
| Magnesio | 23 mg | 9 % |
| Fósforo | 188 mg | 28 % |
| Potasio | 310 mg | — |
| Sodio | 72 mg | — |
| Zinc | 4.5 mg | 45 % |
| Selenio | 26.4 µg | 64 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.3 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de carnes y huevos
De 8 alimentos de la familia en Micela, el cordero está en el 2.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🥓 Tocino | 548 | 35.7 g |
| 2 | 🐑 Cordero | 294 | 24.5 g |
| 3 | 🥩 Carne de res | 257 | 26.8 g |
| 4 | 🍖 Carne asada | 255 | 23.5 g |
| 5 | 🐖 Cerdo | 248 | 27.1 g |
| 6 | 🍗 Pollo | 165 | 31 g |
| 7 | 🦃 Pavo | 159 | 29.1 g |
| 8 | 🥚 Huevo | 143 | 12.6 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el cordero está entre los 10 con más zinc (5.º), vitamina B12 (7.º), proteína (9.º).
De dónde viene
Montes Zagros y Anatolia.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el cordero?
100 g de cordero tienen 294 kcal. 1 porción (85 g) (85 g) tiene 250 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el cordero?
24.5 g por cada 100 g; 20.8 g en 1 porción (85 g).
¿Cuántos carbohidratos tiene el cordero?
0 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el cordero?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B12, 121 %; selenio, 64 %; vitamina B3 (niacina), 61 %; zinc, 45 %.
¿De dónde es el cordero?
Montes Zagros y Anatolia. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 17002 · Lamb, domestic, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked · Cortes variados, cocidos
Una porción (1 porción (85 g)) es más o menos el 12 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos