Azúcar: calorías y nutrientes
100 g de azúcar tienen 387 kcal. 1 cucharadita (4 g): 16 kcal.
El azúcar está en la familia Dulces y postres. Por cada 100 g aporta 0 g de proteína, 100 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 0 g de grasa: alrededor del 100 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el azúcar
Ningún nutriente llega al 10 % del valor de referencia en 100 g de azúcar.
Para tener en cuenta, por 100 g: azúcares: 99.8 g.
El azúcar por porción
La porción es 1 cucharadita, 4 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 cucharadita |
|---|---|---|
| Calorías | 387 kcal | 16 kcal |
| Proteína | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 100 g | 4.2 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 99.8 g | 4.2 g |
| Grasa | 0 g | 0 g |
| Sodio | 1 mg | 0.04 mg |
Tabla nutricional del azúcar (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 387 kcal | — |
| Proteína | 0 g | — |
| Grasa total | 0 g | — |
| Grasa saturada | 0 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 100 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 99.8 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0 mg | 0 % |
| B2 · Riboflavina | 0.02 mg | 2 % |
| B3 · Niacina | 0 mg | 0 % |
| B6 | 0 mg | 0 % |
| B9 · Folato | 0 µg | 0 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 1 mg | 0 % |
| Hierro | 0.05 mg | 0 % |
| Magnesio | 0 mg | 0 % |
| Fósforo | 0 mg | 0 % |
| Potasio | 2 mg | — |
| Sodio | 1 mg | — |
| Zinc | 0.01 mg | 0 % |
| Selenio | 0.6 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de dulces y postres
De 10 alimentos de la familia en Micela, el azúcar está en el 6.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍫 Chocolate | 598 | 7.8 g |
| 2 | 🍪 Galleta | 492 | 5.1 g |
| 3 | 🍩 Dona | 426 | 5.2 g |
| 4 | 🍭 Paleta de caramelo | 394 | 0 g |
| 5 | 🎂 Pastel de cumpleaños | 391 | 3 g |
| 6 | 🍬 Azúcar | 387 | 0 g |
| 7 | 🥠 Galleta de la fortuna | 378 | 4.2 g |
| 8 | 🥧 Pay | 237 | 1.9 g |
| 9 | 🍨 Helado | 207 | 3.5 g |
| 10 | 🍮 Flan | 145 | 4.5 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el azúcar está entre los 10 con más carbohidratos (1.º).
De dónde viene
La caña se domesticó en Nueva Guinea; India la cristalizó.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el azúcar?
100 g de azúcar tienen 387 kcal. 1 cucharadita (4 g) tiene 16 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el azúcar?
0 g por cada 100 g; 0 g en 1 cucharadita.
¿Cuántos carbohidratos tiene el azúcar?
100 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 99.8 g son azúcares.
¿De dónde es el azúcar?
La caña se domesticó en Nueva Guinea; India la cristalizó. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 19335 · Sugars, granulated · Azúcar refinada
Una porción (1 cucharadita) es más o menos el 1 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos