Chocolate: calorías y nutrientes
100 g de chocolate tienen 598 kcal. 1 onza (28 g) (28 g): 170 kcal.
El chocolate está en la familia Dulces y postres. Por cada 100 g aporta 7.8 g de proteína, 45.9 g de carbohidratos (10.9 g de fibra) y 42.6 g de grasa: alrededor del 64 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el chocolate
- Alto en magnesio: 228 mg por 100 g, el 92 % del valor de referencia.
- Alto en hierro: 11.9 mg por 100 g, el 70 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 308 mg por 100 g, el 46 % del valor de referencia.
- Alto en fibra: 10.9 g por 100 g, el 36 % del valor de referencia.
- Alto en zinc: 3.3 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Fuente de selenio: 6.8 µg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: azúcares: 24 g · grasa saturada: 24.5 g.
El chocolate por porción
La porción es 1 onza (28 g), 28 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 onza (28 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 598 kcal | 170 kcal |
| Proteína | 7.8 g | 2.2 g |
| Carbohidratos | 45.9 g | 13 g |
| Fibra | 10.9 g | 3.1 g |
| Azúcares | 24 g | 6.8 g |
| Grasa | 42.6 g | 12.1 g |
| Sodio | 20 mg | 5.7 mg |
Tabla nutricional del chocolate (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 598 kcal | — |
| Proteína | 7.8 g | — |
| Grasa total | 42.6 g | — |
| Grasa saturada | 24.5 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 12.8 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.3 g | — |
| Colesterol | 3 mg | — |
| Carbohidratos | 45.9 g | — |
| Fibra dietética | 10.9 g | 36 % |
| Azúcares totales | 24 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.59 mg | 5 % |
| Vitamina K | 7.3 µg | 9 % |
| B1 · Tiamina | 0.03 mg | 4 % |
| B2 · Riboflavina | 0.08 mg | 9 % |
| B3 · Niacina | 1.1 mg | 10 % |
| B6 | 0.04 mg | 4 % |
| B12 | 0.28 µg | 13 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 73 mg | 8 % |
| Hierro | 11.9 mg | 70 % |
| Magnesio | 228 mg | 92 % |
| Fósforo | 308 mg | 46 % |
| Potasio | 715 mg | — |
| Sodio | 20 mg | — |
| Zinc | 3.3 mg | 33 % |
| Selenio | 6.8 µg | 17 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.03 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de dulces y postres
De 10 alimentos de la familia en Micela, el chocolate está en el 1.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍫 Chocolate | 598 | 7.8 g |
| 2 | 🍪 Galleta | 492 | 5.1 g |
| 3 | 🍩 Dona | 426 | 5.2 g |
| 4 | 🍭 Paleta de caramelo | 394 | 0 g |
| 5 | 🎂 Pastel de cumpleaños | 391 | 3 g |
| 6 | 🍬 Azúcar | 387 | 0 g |
| 7 | 🥠 Galleta de la fortuna | 378 | 4.2 g |
| 8 | 🥧 Pay | 237 | 1.9 g |
| 9 | 🍨 Helado | 207 | 3.5 g |
| 10 | 🍮 Flan | 145 | 4.5 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el chocolate está entre los 10 con más hierro (1.º), magnesio (1.º), potasio (2.º), fibra (3.º), grasa (6.º).
De dónde viene
Alta Amazonía ecuatoriana; los mayas y mexicas lo hicieron bebida.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el chocolate?
100 g de chocolate tienen 598 kcal. 1 onza (28 g) (28 g) tiene 170 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el chocolate?
7.8 g por cada 100 g; 2.2 g en 1 onza (28 g).
¿Cuántos carbohidratos tiene el chocolate?
45.9 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 10.9 g son fibra y 24 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el chocolate?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: magnesio, 92 %; hierro, 70 %; fósforo, 46 %; fibra, 36 %.
¿De dónde es el chocolate?
Alta Amazonía ecuatoriana; los mayas y mexicas lo hicieron bebida. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 19904 · Chocolate, dark, 70-85% cacao solids · Chocolate amargo, 70 a 85 % de cacao
Una porción (1 onza (28 g)) es más o menos el 8 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos