Garbanzo: calorías y nutrientes
100 g de garbanzo tienen 164 kcal. 1 taza cocidos (164 g): 269 kcal.
El garbanzo está en la familia Legumbres. Por cada 100 g aporta 8.9 g de proteína, 27.4 g de carbohidratos (7.6 g de fibra) y 2.6 g de grasa: alrededor del 65 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el garbanzo
- Alto en folato (vitamina B9): 172 µg por 100 g, el 45 % del valor de referencia.
- Alto en fibra: 7.6 g por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 168 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Fuente de magnesio: 48 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de hierro: 2.9 mg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
- Fuente de zinc: 1.5 mg por 100 g, el 15 % del valor de referencia.
El garbanzo por porción
La porción es 1 taza cocidos, 164 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza cocidos |
|---|---|---|
| Calorías | 164 kcal | 269 kcal |
| Proteína | 8.9 g | 14.5 g |
| Carbohidratos | 27.4 g | 44.9 g |
| Fibra | 7.6 g | 12.5 g |
| Azúcares | 4.8 g | 7.9 g |
| Grasa | 2.6 g | 4.2 g |
| Sodio | 7 mg | 11.5 mg |
Tabla nutricional del garbanzo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 164 kcal | — |
| Proteína | 8.9 g | — |
| Grasa total | 2.6 g | — |
| Grasa saturada | 0.27 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.58 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.2 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 27.4 g | — |
| Fibra dietética | 7.6 g | 25 % |
| Azúcares totales | 4.8 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1.3 mg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.35 mg | 3 % |
| Vitamina K | 4 µg | 5 % |
| B1 · Tiamina | 0.12 mg | 14 % |
| B2 · Riboflavina | 0.06 mg | 8 % |
| B3 · Niacina | 0.53 mg | 5 % |
| B6 | 0.14 mg | 15 % |
| B9 · Folato | 172 µg | 45 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 49 mg | 5 % |
| Hierro | 2.9 mg | 17 % |
| Magnesio | 48 mg | 19 % |
| Fósforo | 168 mg | 25 % |
| Potasio | 291 mg | — |
| Sodio | 7 mg | — |
| Zinc | 1.5 mg | 15 % |
| Selenio | 3.7 µg | 9 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.04 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de legumbres
De 5 alimentos de la familia en Micela, el garbanzo está en el 2.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🫙 Soya | 172 | 18.2 g |
| 2 | 🟡 Garbanzo | 164 | 8.9 g |
| 3 | 🫘 Frijol | 132 | 8.9 g |
| 4 | 🟤 Lenteja | 116 | 9 g |
| 5 | 🫛 Arveja | 81 | 5.4 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el garbanzo está entre los 10 con más folato (vitamina B9) (3.º).
De dónde viene
Sureste de Turquía.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el garbanzo?
100 g de garbanzo tienen 164 kcal. 1 taza cocidos (164 g) tiene 269 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el garbanzo?
8.9 g por cada 100 g; 14.5 g en 1 taza cocidos.
¿Cuántos carbohidratos tiene el garbanzo?
27.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 7.6 g son fibra y 4.8 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el garbanzo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: folato (vitamina B9), 45 %; fibra, 25 %; fósforo, 25 %; magnesio, 19 %.
¿De dónde es el garbanzo?
Sureste de Turquía. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 16057 · Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt · Cocido, sin sal
Una porción (1 taza cocidos) es más o menos el 13 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos