Arveja: calorías y nutrientes
100 g de arveja tienen 81 kcal. 1 taza (145 g): 117 kcal.
La arveja —también le dicen chícharo o guisante— está en la familia Legumbres. Por cada 100 g aporta 5.4 g de proteína, 14.4 g de carbohidratos (5.7 g de fibra) y 0.4 g de grasa: alrededor del 69 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta la arveja
- Alto en vitamina C: 40 mg por 100 g, el 67 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.27 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina K: 24.8 µg por 100 g, el 32 % del valor de referencia.
- Fuente de fibra: 5.7 g por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B3 (niacina): 2.1 mg por 100 g, el 19 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.17 mg por 100 g, el 18 % del valor de referencia.
La arveja por porción
La porción es 1 taza, 145 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 81 kcal | 117 kcal |
| Proteína | 5.4 g | 7.9 g |
| Carbohidratos | 14.4 g | 20.9 g |
| Fibra | 5.7 g | 8.3 g |
| Azúcares | 5.7 g | 8.2 g |
| Grasa | 0.4 g | 0.58 g |
| Sodio | 5 mg | 7.3 mg |
Tabla nutricional de la arveja (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 81 kcal | — |
| Proteína | 5.4 g | — |
| Grasa total | 0.4 g | — |
| Grasa saturada | 0.07 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.04 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.19 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 14.4 g | — |
| Fibra dietética | 5.7 g | 19 % |
| Azúcares totales | 5.7 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 38 µg | 7 % |
| Vitamina C | 40 mg | 67 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.13 mg | 1 % |
| Vitamina K | 24.8 µg | 32 % |
| B1 · Tiamina | 0.27 mg | 33 % |
| B2 · Riboflavina | 0.13 mg | 16 % |
| B3 · Niacina | 2.1 mg | 19 % |
| B6 | 0.17 mg | 18 % |
| B9 · Folato | 65 µg | 17 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 25 mg | 3 % |
| Hierro | 1.5 mg | 9 % |
| Magnesio | 33 mg | 13 % |
| Fósforo | 108 mg | 16 % |
| Potasio | 244 mg | — |
| Sodio | 5 mg | — |
| Zinc | 1.2 mg | 12 % |
| Selenio | 1.8 µg | 4 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.04 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de legumbres
De 5 alimentos de la familia en Micela, la arveja está en el 5.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🫙 Soya | 172 | 18.2 g |
| 2 | 🟡 Garbanzo | 164 | 8.9 g |
| 3 | 🫘 Frijol | 132 | 8.9 g |
| 4 | 🟤 Lenteja | 116 | 9 g |
| 5 | 🫛 Arveja | 81 | 5.4 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, la arveja está entre los 10 con más vitamina K (9.º), vitamina C (10.º).
De dónde viene
Cercano Oriente.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la arveja?
100 g de arveja tienen 81 kcal. 1 taza (145 g) tiene 117 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la arveja?
5.4 g por cada 100 g; 7.9 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tiene la arveja?
14.4 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 5.7 g son fibra y 5.7 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la arveja?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina C, 67 %; vitamina B1 (tiamina), 33 %; vitamina K, 32 %; fibra, 19 %.
¿De dónde es la arveja?
Cercano Oriente. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11304 · Peas, green, raw · Verde, crudo
Una porción (1 taza) es más o menos el 6 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos