Chile picante: calorías y nutrientes
100 g de chile picante tienen 29 kcal. 1 chile jalapeño (14 g): 4 kcal.
El chile picante —también le dicen ají— está en la familia Especias y hierbas. Por cada 100 g aporta 0.91 g de proteína, 6.5 g de carbohidratos (2.8 g de fibra) y 0.37 g de grasa: alrededor del 79 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el chile picante
- Alto en vitamina C: 119 mg por 100 g, el 198 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.42 mg por 100 g, el 45 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina E: 3.6 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina K: 18.5 µg por 100 g, el 24 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B3 (niacina): 1.3 mg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
El chile picante por porción
La porción es 1 chile jalapeño, 14 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 chile jalapeño |
|---|---|---|
| Calorías | 29 kcal | 4 kcal |
| Proteína | 0.91 g | 0.13 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 0.91 g |
| Fibra | 2.8 g | 0.39 g |
| Azúcares | 4.1 g | 0.58 g |
| Grasa | 0.37 g | 0.05 g |
| Sodio | 3 mg | 0.42 mg |
Tabla nutricional del chile picante (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 29 kcal | — |
| Proteína | 0.91 g | — |
| Grasa total | 0.37 g | — |
| Grasa saturada | 0.09 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.03 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.11 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 6.5 g | — |
| Fibra dietética | 2.8 g | 9 % |
| Azúcares totales | 4.1 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 54 µg | 10 % |
| Vitamina C | 119 mg | 198 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 3.6 mg | 33 % |
| Vitamina K | 18.5 µg | 24 % |
| B1 · Tiamina | 0.04 mg | 5 % |
| B2 · Riboflavina | 0.07 mg | 8 % |
| B3 · Niacina | 1.3 mg | 12 % |
| B6 | 0.42 mg | 45 % |
| B9 · Folato | 27 µg | 7 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 12 mg | 1 % |
| Hierro | 0.25 mg | 1 % |
| Magnesio | 15 mg | 6 % |
| Fósforo | 26 mg | 4 % |
| Potasio | 248 mg | — |
| Sodio | 3 mg | — |
| Zinc | 0.14 mg | 1 % |
| Selenio | 0.4 µg | 1 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.05 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de especias y hierbas
De 5 alimentos de la familia en Micela, el chile picante está en el 3.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍯 Miel | 304 | 0.3 g |
| 2 | 🫚 Jengibre | 80 | 1.8 g |
| 3 | 🌶️ Chile picante | 29 | 0.91 g |
| 4 | 🌿 Albahaca | 23 | 3.1 g |
| 5 | 🧂 Sal | 0 | 0 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el chile picante está entre los 10 con más vitamina C (1.º), vitamina E (6.º).
De dónde viene
Silvestre en Bolivia; domesticado en México.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el chile picante?
100 g de chile picante tienen 29 kcal. 1 chile jalapeño (14 g) tiene 4 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el chile picante?
0.91 g por cada 100 g; 0.13 g en 1 chile jalapeño.
¿Cuántos carbohidratos tiene el chile picante?
6.5 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2.8 g son fibra y 4.1 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el chile picante?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina C, 198 %; vitamina B6, 45 %; vitamina E, 33 %; vitamina K, 24 %.
¿De dónde es el chile picante?
Silvestre en Bolivia; domesticado en México. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 11979 · Peppers, jalapeno, raw · Jalapeño, crudo
Una porción (1 chile jalapeño) es más o menos el 0 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos