Nuez: calorías y nutrientes
100 g de nuez tienen 654 kcal. 7 nueces (28 g): 183 kcal.
La nuez está en la familia Nueces, semillas y aceites. Por cada 100 g aporta 15.2 g de proteína, 13.7 g de carbohidratos (6.7 g de fibra) y 65.2 g de grasa: alrededor del 84 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta la nuez
- Alto en magnesio: 158 mg por 100 g, el 64 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.54 mg por 100 g, el 58 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 346 mg por 100 g, el 52 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.34 mg por 100 g, el 43 % del valor de referencia.
- Alto en zinc: 3.1 mg por 100 g, el 31 % del valor de referencia.
- Alto en folato (vitamina B9): 98 µg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: grasa saturada: 6.1 g.
La nuez por porción
La porción es 7 nueces, 28 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 7 nueces |
|---|---|---|
| Calorías | 654 kcal | 183 kcal |
| Proteína | 15.2 g | 4.3 g |
| Carbohidratos | 13.7 g | 3.8 g |
| Fibra | 6.7 g | 1.9 g |
| Azúcares | 2.6 g | 0.73 g |
| Grasa | 65.2 g | 18.3 g |
| Sodio | 2 mg | 0.56 mg |
Tabla nutricional de la nuez (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 654 kcal | — |
| Proteína | 15.2 g | — |
| Grasa total | 65.2 g | — |
| Grasa saturada | 6.1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 8.9 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 47.2 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 13.7 g | — |
| Fibra dietética | 6.7 g | 22 % |
| Azúcares totales | 2.6 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1.3 mg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.7 mg | 6 % |
| Vitamina K | 2.7 µg | 3 % |
| B1 · Tiamina | 0.34 mg | 43 % |
| B2 · Riboflavina | 0.15 mg | 18 % |
| B3 · Niacina | 1.1 mg | 10 % |
| B6 | 0.54 mg | 58 % |
| B9 · Folato | 98 µg | 26 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 98 mg | 11 % |
| Hierro | 2.9 mg | 17 % |
| Magnesio | 158 mg | 64 % |
| Fósforo | 346 mg | 52 % |
| Potasio | 441 mg | — |
| Sodio | 2 mg | — |
| Zinc | 3.1 mg | 31 % |
| Selenio | 4.9 µg | 12 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 9.1 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de nueces, semillas y aceites
De 5 alimentos de la familia en Micela, la nuez está en el 1.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🌰 Nuez | 654 | 15.2 g |
| 2 | 🥜 Maní | 587 | 24.4 g |
| 3 | 🌻 Girasol | 582 | 19.3 g |
| 4 | 🥥 Coco | 354 | 3.3 g |
| 5 | 🫒 Aceituna | 145 | 1 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, la nuez está entre los 10 con más grasa (2.º), magnesio (4.º), fósforo (10.º), vitamina B6 (10.º).
De dónde viene
Persia y Asia central.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la nuez?
100 g de nuez tienen 654 kcal. 7 nueces (28 g) tiene 183 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la nuez?
15.2 g por cada 100 g; 4.3 g en 7 nueces.
¿Cuántos carbohidratos tiene la nuez?
13.7 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 6.7 g son fibra y 2.6 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la nuez?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: magnesio, 64 %; vitamina B6, 58 %; fósforo, 52 %; vitamina B1 (tiamina), 43 %.
¿De dónde es la nuez?
Persia y Asia central. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 12155 · Nuts, walnuts, english · Nuez de Castilla
Una porción (7 nueces) es más o menos el 9 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos