Cangrejo: calorías y nutrientes
100 g de cangrejo tienen 83 kcal. 1 taza desmenuzado (118 g): 98 kcal.
El cangrejo —también le dicen jaiba— está en la familia Pescados y mariscos. Por cada 100 g aporta 17.9 g de proteína, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 0.74 g de grasa: alrededor del 91 % de sus calorías viene de la proteína.
Lo que más aporta el cangrejo
- Alto en vitamina B12: 3.3 µg por 100 g, el 159 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 42.9 µg por 100 g, el 105 % del valor de referencia.
- Alto en zinc: 3.8 mg por 100 g, el 38 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 234 mg por 100 g, el 35 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 2.7 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.16 mg por 100 g, el 17 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 395 mg · colesterol: 97 mg.
El cangrejo por porción
La porción es 1 taza desmenuzado, 118 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza desmenuzado |
|---|---|---|
| Calorías | 83 kcal | 98 kcal |
| Proteína | 17.9 g | 21.1 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Grasa | 0.74 g | 0.87 g |
| Sodio | 395 mg | 466 mg |
Tabla nutricional del cangrejo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 83 kcal | — |
| Proteína | 17.9 g | — |
| Grasa total | 0.74 g | — |
| Grasa saturada | 0.2 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.13 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 0.26 g | — |
| Colesterol | 97 mg | — |
| Carbohidratos | 0 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina C | 3.3 mg | 6 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 1.8 mg | 17 % |
| Vitamina K | 0.3 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.02 mg | 3 % |
| B2 · Riboflavina | 0.09 mg | 11 % |
| B3 · Niacina | 2.7 mg | 25 % |
| B6 | 0.16 mg | 17 % |
| B9 · Folato | 51 µg | 13 % |
| B12 | 3.3 µg | 159 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 91 mg | 10 % |
| Hierro | 0.5 mg | 3 % |
| Magnesio | 36 mg | 15 % |
| Fósforo | 234 mg | 35 % |
| Potasio | 259 mg | — |
| Sodio | 395 mg | — |
| Zinc | 3.8 mg | 38 % |
| Selenio | 42.9 µg | 105 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.01 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0.1 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.07 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de pescados y mariscos
De 9 alimentos de la familia en Micela, el cangrejo está en el 8.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🐟 Salmón | 206 | 22.1 g |
| 2 | 🐙 Pulpo | 164 | 29.8 g |
| 3 | 🎣 Merluza | 116 | 23.5 g |
| 4 | 🦐 Camarón | 99 | 24 g |
| 5 | 🦑 Calamar | 92 | 15.6 g |
| 6 | 🦞 Langosta | 89 | 19 g |
| 7 | 🐠 Atún | 86 | 19.4 g |
| 8 | 🦀 Cangrejo | 83 | 17.9 g |
| 9 | 🦪 Ostra | 51 | 5.7 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el cangrejo está entre los 10 con más vitamina B12 (4.º), zinc (8.º), selenio (10.º).
De dónde viene
Sin origen único; ícono: la bahía de Chesapeake, Estados Unidos.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el cangrejo?
100 g de cangrejo tienen 83 kcal. 1 taza desmenuzado (118 g) tiene 98 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el cangrejo?
17.9 g por cada 100 g; 21.1 g en 1 taza desmenuzado.
¿Cuántos carbohidratos tiene el cangrejo?
0 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el cangrejo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B12, 159 %; selenio, 105 %; zinc, 38 %; fósforo, 35 %.
¿De dónde es el cangrejo?
Sin origen único; ícono: la bahía de Chesapeake, Estados Unidos. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 15140 · Crustaceans, crab, blue, cooked, moist heat · Jaiba azul, cocida
Una porción (1 taza desmenuzado) es más o menos el 5 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos