Salmón: calorías y nutrientes
100 g de salmón tienen 206 kcal. 1 porción (85 g) (85 g): 175 kcal.
El salmón está en la familia Pescados y mariscos. Por cada 100 g aporta 22.1 g de proteína, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra) y 12.3 g de grasa: alrededor del 56 % de sus calorías viene de la grasa.
Lo que más aporta el salmón
- Alto en vitamina D: 13.1 µg por 100 g, el 234 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B12: 2.8 µg por 100 g, el 133 % del valor de referencia.
- Alto en selenio: 41.4 µg por 100 g, el 101 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 8 mg por 100 g, el 73 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.65 mg por 100 g, el 70 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.34 mg por 100 g, el 43 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: colesterol: 63 mg.
El salmón por porción
La porción es 1 porción (85 g), 85 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 porción (85 g) |
|---|---|---|
| Calorías | 206 kcal | 175 kcal |
| Proteína | 22.1 g | 18.8 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Azúcares | 0 g | 0 g |
| Grasa | 12.3 g | 10.5 g |
| Sodio | 61 mg | 51.9 mg |
Tabla nutricional del salmón (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 206 kcal | — |
| Proteína | 22.1 g | — |
| Grasa total | 12.3 g | — |
| Grasa saturada | 2.4 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 4.2 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 4.6 g | — |
| Colesterol | 63 mg | — |
| Carbohidratos | 0 g | — |
| Fibra dietética | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | 0 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 69 µg | 12 % |
| Vitamina C | 3.7 mg | 6 % |
| Vitamina D | 13.1 µg | 234 % |
| Vitamina E | 1.1 mg | 10 % |
| Vitamina K | 0.1 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.34 mg | 43 % |
| B2 · Riboflavina | 0.14 mg | 16 % |
| B3 · Niacina | 8 mg | 73 % |
| B6 | 0.65 mg | 70 % |
| B9 · Folato | 34 µg | 9 % |
| B12 | 2.8 µg | 133 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 15 mg | 2 % |
| Hierro | 0.34 mg | 2 % |
| Magnesio | 30 mg | 12 % |
| Fósforo | 252 mg | 38 % |
| Potasio | 384 mg | — |
| Sodio | 61 mg | — |
| Zinc | 0.43 mg | 4 % |
| Selenio | 41.4 µg | 101 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.11 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0.69 g | — |
| Omega 3 · DHA | 1.5 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de pescados y mariscos
De 9 alimentos de la familia en Micela, el salmón está en el 1.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🐟 Salmón | 206 | 22.1 g |
| 2 | 🐙 Pulpo | 164 | 29.8 g |
| 3 | 🎣 Merluza | 116 | 23.5 g |
| 4 | 🦐 Camarón | 99 | 24 g |
| 5 | 🦑 Calamar | 92 | 15.6 g |
| 6 | 🦞 Langosta | 89 | 19 g |
| 7 | 🐠 Atún | 86 | 19.4 g |
| 8 | 🦀 Cangrejo | 83 | 17.9 g |
| 9 | 🦪 Ostra | 51 | 5.7 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el salmón está entre los 10 con más vitamina D (1.º), omega 3 (EPA y DHA) (1.º), vitamina B6 (4.º), vitamina B12 (5.º), vitamina B3 (niacina) (7.º).
De dónde viene
Atlántico Norte; hoy la mayor parte se cría en Noruega y Chile.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el salmón?
100 g de salmón tienen 206 kcal. 1 porción (85 g) (85 g) tiene 175 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el salmón?
22.1 g por cada 100 g; 18.8 g en 1 porción (85 g).
¿Cuántos carbohidratos tiene el salmón?
0 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el salmón?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina D, 234 %; vitamina B12, 133 %; selenio, 101 %; vitamina B3 (niacina), 73 %.
¿De dónde es el salmón?
Atlántico Norte; hoy la mayor parte se cría en Noruega y Chile. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 15237 · Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat · Del Atlántico, de granja, cocido
Una porción (1 porción (85 g)) es más o menos el 9 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos