Panqueques: calorías y nutrientes
100 g de panqueques tienen 227 kcal. 1 panqueque (15 cm) (77 g): 175 kcal.
Los panqueques —también le dicen hot cakes, pancakes o tortitas— está en la familia Cereales, panes y pastas. Por cada 100 g aporta 6.4 g de proteína, 28.3 g de carbohidratos y 9.7 g de grasa: alrededor del 50 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta los panqueques
- Alto en selenio: 14.9 µg por 100 g, el 36 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B2 (riboflavina): 0.28 mg por 100 g, el 33 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.2 mg por 100 g, el 25 % del valor de referencia.
- Alto en calcio: 219 mg por 100 g, el 24 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 159 mg por 100 g, el 24 % del valor de referencia.
- Fuente de folato (vitamina B9): 56 µg por 100 g, el 15 % del valor de referencia.
Para tener en cuenta, por 100 g: sodio: 439 mg.
Los panqueques por porción
La porción es 1 panqueque (15 cm), 77 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 panqueque (15 cm) |
|---|---|---|
| Calorías | 227 kcal | 175 kcal |
| Proteína | 6.4 g | 4.9 g |
| Carbohidratos | 28.3 g | 21.8 g |
| Grasa | 9.7 g | 7.5 g |
| Sodio | 439 mg | 338 mg |
Tabla nutricional de los panqueques (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 227 kcal | — |
| Proteína | 6.4 g | — |
| Grasa total | 9.7 g | — |
| Grasa saturada | 2.1 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 2.5 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 4.4 g | — |
| Colesterol | 59 mg | — |
| Carbohidratos | 28.3 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 54 µg | 10 % |
| Vitamina C | 0.3 mg | 1 % |
| B1 · Tiamina | 0.2 mg | 25 % |
| B2 · Riboflavina | 0.28 mg | 33 % |
| B3 · Niacina | 1.6 mg | 14 % |
| B6 | 0.05 mg | 5 % |
| B9 · Folato | 56 µg | 15 % |
| B12 | 0.22 µg | 10 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 219 mg | 24 % |
| Hierro | 1.8 mg | 11 % |
| Magnesio | 16 mg | 6 % |
| Fósforo | 159 mg | 24 % |
| Potasio | 132 mg | — |
| Sodio | 439 mg | — |
| Zinc | 0.56 mg | 6 % |
| Selenio | 14.9 µg | 36 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.51 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.01 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de cereales, panes y pastas
De 16 alimentos de la familia en Micela, los panqueques están en el 12.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍘 Galleta de arroz | 416 | 10 g |
| 2 | 🥐 Croissant | 406 | 8.2 g |
| 3 | 🥣 Avena | 389 | 16.9 g |
| 4 | 🍿 Palomitas | 387 | 12.9 g |
| 5 | 🥨 Pretzel | 384 | 10 g |
| 6 | 🌾 Trigo | 340 | 13.2 g |
| 7 | 🧇 Waffle | 291 | 7.9 g |
| 8 | 🫓 Pan plano | 275 | 9.1 g |
| 9 | 🥖 Baguette | 272 | 10.8 g |
| 10 | 🍞 Pan | 266 | 8.8 g |
| 11 | 🥯 Bagel | 264 | 10.6 g |
| 12 | 🥞 Panqueques | 227 | 6.4 g |
| 13 | 🍝 Pasta | 158 | 5.8 g |
| 14 | 🍚 Arroz | 130 | 2.7 g |
| 15 | 🍺 Cebada | 123 | 2.3 g |
| 16 | 🌱 Quinoa | 120 | 4.4 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, los panqueques están entre los 10 con más calcio (9.º).
De dónde viene
Ya existían en la antigua Grecia; la pila con almíbar es de Estados Unidos.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los panqueques?
100 g de panqueques tienen 227 kcal. 1 panqueque (15 cm) (77 g) tiene 175 kcal.
¿Cuánta proteína tienen los panqueques?
6.4 g por cada 100 g; 4.9 g en 1 panqueque (15 cm).
¿Cuántos carbohidratos tienen los panqueques?
28.3 g de carbohidratos por 100 g.
¿Qué vitaminas y minerales tienen los panqueques?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 36 %; vitamina B2 (riboflavina), 33 %; vitamina B1 (tiamina), 25 %; calcio, 24 %.
¿De dónde son los panqueques?
Ya existían en la antigua Grecia; la pila con almíbar es de Estados Unidos. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 18293 · Pancakes, plain, prepared from recipe · Natural, receta casera
Una porción (1 panqueque (15 cm)) es más o menos el 9 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos