Quinoa: calorías y nutrientes
100 g de quinoa tienen 120 kcal. 1 taza cocida (185 g): 222 kcal.
La quinoa —también le dicen quinua— está en la familia Cereales, panes y pastas. Por cada 100 g aporta 4.4 g de proteína, 21.3 g de carbohidratos (2.8 g de fibra) y 1.9 g de grasa: alrededor del 71 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta la quinoa
- Alto en magnesio: 64 mg por 100 g, el 26 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 152 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B1 (tiamina): 0.11 mg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B6: 0.12 mg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.11 mg por 100 g, el 13 % del valor de referencia.
- Fuente de folato (vitamina B9): 42 µg por 100 g, el 11 % del valor de referencia.
La quinoa por porción
La porción es 1 taza cocida, 185 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza cocida |
|---|---|---|
| Calorías | 120 kcal | 222 kcal |
| Proteína | 4.4 g | 8.1 g |
| Carbohidratos | 21.3 g | 39.4 g |
| Fibra | 2.8 g | 5.2 g |
| Azúcares | 0.87 g | 1.6 g |
| Grasa | 1.9 g | 3.6 g |
| Sodio | 7 mg | 12.9 mg |
Tabla nutricional de la quinoa (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 120 kcal | — |
| Proteína | 4.4 g | — |
| Grasa total | 1.9 g | — |
| Grasa saturada | 0.23 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.53 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.1 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 21.3 g | — |
| Fibra dietética | 2.8 g | 9 % |
| Azúcares totales | 0.87 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.63 mg | 6 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| B1 · Tiamina | 0.11 mg | 13 % |
| B2 · Riboflavina | 0.11 mg | 13 % |
| B3 · Niacina | 0.41 mg | 4 % |
| B6 | 0.12 mg | 13 % |
| B9 · Folato | 42 µg | 11 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 17 mg | 2 % |
| Hierro | 1.5 mg | 9 % |
| Magnesio | 64 mg | 26 % |
| Fósforo | 152 mg | 23 % |
| Potasio | 172 mg | — |
| Sodio | 7 mg | — |
| Zinc | 1.1 mg | 11 % |
| Selenio | 2.8 µg | 7 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.09 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0.01 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de cereales, panes y pastas
De 16 alimentos de la familia en Micela, la quinoa está en el 16.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍘 Galleta de arroz | 416 | 10 g |
| 2 | 🥐 Croissant | 406 | 8.2 g |
| 3 | 🥣 Avena | 389 | 16.9 g |
| 4 | 🍿 Palomitas | 387 | 12.9 g |
| 5 | 🥨 Pretzel | 384 | 10 g |
| 6 | 🌾 Trigo | 340 | 13.2 g |
| 7 | 🧇 Waffle | 291 | 7.9 g |
| 8 | 🫓 Pan plano | 275 | 9.1 g |
| 9 | 🥖 Baguette | 272 | 10.8 g |
| 10 | 🍞 Pan | 266 | 8.8 g |
| 11 | 🥯 Bagel | 264 | 10.6 g |
| 12 | 🥞 Panqueques | 227 | 6.4 g |
| 13 | 🍝 Pasta | 158 | 5.8 g |
| 14 | 🍚 Arroz | 130 | 2.7 g |
| 15 | 🍺 Cebada | 123 | 2.3 g |
| 16 | 🌱 Quinoa | 120 | 4.4 g |
De dónde viene
Altiplano andino, cuenca del Titicaca.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la quinoa?
100 g de quinoa tienen 120 kcal. 1 taza cocida (185 g) tiene 222 kcal.
¿Cuánta proteína tiene la quinoa?
4.4 g por cada 100 g; 8.1 g en 1 taza cocida.
¿Cuántos carbohidratos tiene la quinoa?
21.3 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 2.8 g son fibra y 0.87 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene la quinoa?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: magnesio, 26 %; fósforo, 23 %; vitamina B1 (tiamina), 13 %; vitamina B6, 13 %.
¿De dónde es la quinoa?
Altiplano andino, cuenca del Titicaca. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 20137 · Quinoa, cooked · Cocida
Una porción (1 taza cocida) es más o menos el 11 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos