Trigo: calorías y nutrientes
100 g de trigo tienen 340 kcal. 1 taza de harina (120 g): 408 kcal.
El trigo está en la familia Cereales, panes y pastas. Por cada 100 g aporta 13.2 g de proteína, 72 g de carbohidratos (10.7 g de fibra) y 2.5 g de grasa: alrededor del 79 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta el trigo
- Alto en selenio: 61.8 µg por 100 g, el 151 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B1 (tiamina): 0.5 mg por 100 g, el 63 % del valor de referencia.
- Alto en magnesio: 137 mg por 100 g, el 55 % del valor de referencia.
- Alto en fósforo: 357 mg por 100 g, el 54 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B3 (niacina): 5 mg por 100 g, el 45 % del valor de referencia.
- Alto en vitamina B6: 0.41 mg por 100 g, el 44 % del valor de referencia.
El trigo por porción
La porción es 1 taza de harina, 120 g, según la medida casera de USDA.
| Nutriente | 100 g | 1 taza de harina |
|---|---|---|
| Calorías | 340 kcal | 408 kcal |
| Proteína | 13.2 g | 15.8 g |
| Carbohidratos | 72 g | 86.4 g |
| Fibra | 10.7 g | 12.8 g |
| Azúcares | 0.41 g | 0.49 g |
| Grasa | 2.5 g | 3 g |
| Sodio | 2 mg | 2.4 mg |
Tabla nutricional del trigo (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 340 kcal | — |
| Proteína | 13.2 g | — |
| Grasa total | 2.5 g | — |
| Grasa saturada | 0.43 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 0.28 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 1.2 g | — |
| Colesterol | 0 mg | — |
| Carbohidratos | 72 g | — |
| Fibra dietética | 10.7 g | 36 % |
| Azúcares totales | 0.41 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0.71 mg | 6 % |
| Vitamina K | 1.9 µg | 2 % |
| B1 · Tiamina | 0.5 mg | 63 % |
| B2 · Riboflavina | 0.17 mg | 20 % |
| B3 · Niacina | 5 mg | 45 % |
| B6 | 0.41 mg | 44 % |
| B9 · Folato | 44 µg | 12 % |
| B12 | 0 µg | 0 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 34 mg | 4 % |
| Hierro | 3.6 mg | 21 % |
| Magnesio | 137 mg | 55 % |
| Fósforo | 357 mg | 54 % |
| Potasio | 363 mg | — |
| Sodio | 2 mg | — |
| Zinc | 2.6 mg | 26 % |
| Selenio | 61.8 µg | 151 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.07 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros alimentos de cereales, panes y pastas
De 16 alimentos de la familia en Micela, el trigo está en el 6.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍘 Galleta de arroz | 416 | 10 g |
| 2 | 🥐 Croissant | 406 | 8.2 g |
| 3 | 🥣 Avena | 389 | 16.9 g |
| 4 | 🍿 Palomitas | 387 | 12.9 g |
| 5 | 🥨 Pretzel | 384 | 10 g |
| 6 | 🌾 Trigo | 340 | 13.2 g |
| 7 | 🧇 Waffle | 291 | 7.9 g |
| 8 | 🫓 Pan plano | 275 | 9.1 g |
| 9 | 🥖 Baguette | 272 | 10.8 g |
| 10 | 🍞 Pan | 266 | 8.8 g |
| 11 | 🥯 Bagel | 264 | 10.6 g |
| 12 | 🥞 Panqueques | 227 | 6.4 g |
| 13 | 🍝 Pasta | 158 | 5.8 g |
| 14 | 🍚 Arroz | 130 | 2.7 g |
| 15 | 🍺 Cebada | 123 | 2.3 g |
| 16 | 🌱 Quinoa | 120 | 4.4 g |
Entre los 180 alimentos de Micela, el trigo está entre los 10 con más fibra (4.º), selenio (5.º), magnesio (7.º), fósforo (8.º), vitamina B1 (tiamina) (8.º), carbohidratos (9.º).
De dónde viene
Creciente Fértil.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el trigo?
100 g de trigo tienen 340 kcal. 1 taza de harina (120 g) tiene 408 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el trigo?
13.2 g por cada 100 g; 15.8 g en 1 taza de harina.
¿Cuántos carbohidratos tiene el trigo?
72 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 10.7 g son fibra y 0.41 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tiene el trigo?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: selenio, 151 %; vitamina B1 (tiamina), 63 %; magnesio, 55 %; fósforo, 54 %.
¿De dónde es el trigo?
Creciente Fértil. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 20080 · Wheat flour, whole-grain · Harina de trigo integral
Una porción (1 taza de harina) es más o menos el 20 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos