Tostones: calorías, receta y nutrientes
Una porción de tostones (1 taza, 118 g) tiene 365 kcal. Por 100 g: 309 kcal.
Los tostones —también le dicen patacones— está en la familia Platos del mundo. Por cada 100 g aporta 1.5 g de proteína, 49.2 g de carbohidratos (3.5 g de fibra) y 11.8 g de grasa: alrededor del 64 % de sus calorías viene de los carbohidratos.
Lo que más aporta los tostones
- Alto en vitamina B6: 0.26 mg por 100 g, el 28 % del valor de referencia.
- Alto en magnesio: 58 mg por 100 g, el 23 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina B2 (riboflavina): 0.1 mg por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
- Fuente de fibra: 3.5 g por 100 g, el 12 % del valor de referencia.
- Fuente de vitamina A: 60 µg por 100 g, el 11 % del valor de referencia.
Los tostones por porción
La porción es 1 taza, 118 g (la receta de referencia de abajo).
| Nutriente | 100 g | 1 taza |
|---|---|---|
| Calorías | 309 kcal | 365 kcal |
| Proteína | 1.5 g | 1.8 g |
| Carbohidratos | 49.2 g | 58.1 g |
| Fibra | 3.5 g | 4.1 g |
| Azúcares | 3.6 g | 4.3 g |
| Grasa | 11.8 g | 13.9 g |
| Sodio | 2 mg | 2.4 mg |
La receta de referencia, ingrediente por ingrediente
| Ingrediente | g | kcal |
|---|---|---|
| Plátano verde frito | 118 | 365 |
| Total | 118 | 365 |
Sumamos cada ingrediente, ya cocido, con los datos de USDA SR28. Los gramos son de una receta casera típica: tu plato puede llevar más o menos de cada cosa, y eso cambia el total.
Registro de USDA del plátano verde frito.
Tabla nutricional de los tostones (por 100 g)
Macronutrientes
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Energía | 309 kcal | — |
| Proteína | 1.5 g | — |
| Grasa total | 11.8 g | — |
| Grasa saturada | 3.7 g | — |
| Grasa monoinsaturada | 4.4 g | — |
| Grasa poliinsaturada | 2.7 g | — |
| Carbohidratos | 49.2 g | — |
| Fibra dietética | 3.5 g | 12 % |
| Azúcares totales | 3.6 g | — |
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Vitamina A | 60 µg | 11 % |
| Vitamina C | 3.4 mg | 6 % |
| B1 · Tiamina | 0.05 mg | 6 % |
| B2 · Riboflavina | 0.1 mg | 12 % |
| B3 · Niacina | 0.82 mg | 7 % |
| B6 | 0.26 mg | 28 % |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Calcio | 4 mg | 0 % |
| Hierro | 0.67 mg | 4 % |
| Magnesio | 58 mg | 23 % |
| Fósforo | 44 mg | 7 % |
| Potasio | 482 mg | — |
| Sodio | 2 mg | — |
| Zinc | 0.23 mg | 2 % |
Ácidos grasos y otros
| Nutriente | Cantidad | % referencia |
|---|---|---|
| Omega 3 · ALA | 0.21 g | — |
| Omega 3 · EPA | 0 g | — |
| Omega 3 · DHA | 0 g | — |
% referencia: valores nutrimentales de referencia (VNR) de la NOM-051 de México; «—» donde la norma no fija uno. No es una recomendación personal.
Comparado con otros platos
De 76 platos en Micela, los tostones están en el 11.º lugar en calorías por 100 g. Ver la tabla completa.
| # | Alimento | kcal / 100 g | Proteína |
|---|---|---|---|
| 1 | 🍩 Buñuelos | 462 | 8 g |
| 2 | 🥧 Pay de nuez | 412 | 4.9 g |
| 3 | 🍬 Turrón | 398 | 3.3 g |
| 4 | 🧆 Falafel | 372 | 13.9 g |
| 5 | 🧀 Quesadilla | 368 | 15.9 g |
| 6 | 🍞 Pan de muerto | 367 | 9.4 g |
| 7 | 🧀 Nachos | 343 | 4.3 g |
| 8 | 🥟 Empanada | 335 | 11.3 g |
| 9 | 🍰 Pastel de frutas | 324 | 2.9 g |
| 10 | 🍟 Papas fritas | 312 | 3.4 g |
| 11 | 🍌 Tostones | 309 | 1.5 g |
| 12 | 🫕 Fondue | 301 | 17.2 g |
| 13 | 🍖 Pernil | 273 | 26.8 g |
| 14 | 🫔 Enchiladas | 273 | 11.2 g |
| 15 | 🫓 Pupusa | 256 | 11.7 g |
| 16 | 🍕 Pizza | 254 | 10.7 g |
| 17 | 🥩 Milanesa | 247 | 24.4 g |
| 18 | 🥖 Molletes | 241 | 9.8 g |
| 19 | 🥟 Dumpling | 238 | 13.9 g |
| 20 | 🍌 Plátano maduro frito | 236 | 1.4 g |
| 21 | 🥪 Sándwich | 236 | 10.6 g |
| 22 | 🌭 Hot dog | 235 | 8.1 g |
| 23 | 🍤 Tempura | 232 | 20.7 g |
| 24 | 🫓 Arepa | 219 | 5.5 g |
| 25 | 🍔 Hamburguesa | 209 | 14.6 g |
| 26 | 🥧 Pay de calabaza | 204 | 4.5 g |
| 27 | 🫔 Chilaquiles | 198 | 4 g |
| 28 | 🍳 Huevo frito | 196 | 13.6 g |
| 29 | 🥖 Relleno de pavo | 195 | 2.7 g |
| 30 | 🌯 Burrito | 193 | 10 g |
| 31 | 🫔 Tamal | 190 | 9.5 g |
| 32 | 🦃 Pavo asado | 189 | 28.6 g |
| 33 | 🍚 Arroz a la mexicana | 185 | 3.3 g |
| 34 | 🍚 Arroz con gandules | 182 | 3.5 g |
| 35 | 🌮 Taco | 180 | 11.3 g |
| 36 | 🍚 Arroz con pollo | 174 | 12 g |
| 37 | 🍚 Arroz frito | 174 | 4 g |
| 38 | 🍠 Camote confitado | 164 | 0.89 g |
| 39 | 🥙 Shawarma | 159 | 13.1 g |
| 40 | 🫙 Salsa de arándano | 159 | 0.9 g |
| 41 | 🍣 Sushi | 157 | 8.1 g |
| 42 | 🫘 Frijoles refritos | 156 | 6.9 g |
| 43 | 🍝 Espagueti a la boloñesa | 153 | 8 g |
| 44 | 🥚 Tortilla de papa | 152 | 4.8 g |
| 45 | 🍚 Arroz con frijoles negros | 151 | 4.6 g |
| 46 | 🍳 Huevos revueltos | 149 | 10 g |
| 47 | 🍎 Ensalada de manzana | 149 | 2 g |
| 48 | 🥘 Paella | 147 | 10.4 g |
| 49 | 🍛 Curry | 146 | 9.1 g |
| 50 | 🍮 Arroz con leche | 146 | 3.2 g |
| 51 | 🥔 Ensalada de papa | 143 | 2.7 g |
| 52 | 🍙 Onigiri | 137 | 5.2 g |
| 53 | 🍝 Lasaña | 135 | 7.3 g |
| 54 | 🍱 Bento | 128 | 8.8 g |
| 55 | 🥑 Guacamole | 121 | 1.7 g |
| 56 | 🥣 Avena con leche | 114 | 4.8 g |
| 57 | 🥔 Puré de papa | 114 | 1.9 g |
| 58 | 🥡 Chop suey | 114 | 9.8 g |
| 59 | 🥣 Sopa de frijol negro | 103 | 5.1 g |
| 60 | 🐟 Bacalao a la vizcaína | 103 | 8.5 g |
| 61 | 🍥 Narutomaki | 99 | 15.2 g |
| 62 | 🍲 Cocido | 98 | 7.8 g |
| 63 | 🎃 Calabaza en tacha | 97 | 0.61 g |
| 64 | ☕ Champurrado | 94 | 1.9 g |
| 65 | 🍫 Chocolate caliente | 89 | 3.2 g |
| 66 | 🥛 Ponche de huevo | 88 | 4.5 g |
| 67 | 🍲 Pozole | 82 | 6.3 g |
| 68 | 🥛 Atole | 79 | 2.3 g |
| 69 | 🍲 Mondongo | 74 | 8.6 g |
| 70 | 🐟 Ceviche | 74 | 9.4 g |
| 71 | 🥤 Licuado de plátano | 70 | 2.5 g |
| 72 | 🍢 Oden | 68 | 6.4 g |
| 73 | 🍜 Ramen | 65 | 4.4 g |
| 74 | 🥗 Ensalada | 59 | 0.92 g |
| 75 | 🍹 Ponche navideño | 51 | 0.38 g |
| 76 | 🥣 Gravy | 51 | 2.6 g |
De dónde viene
El Caribe; en Colombia y Ecuador, patacones.
Origen aproximado, en revisión.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen unos tostones?
Una porción de referencia (1 taza, 118 g) tiene 365 kcal: 309 kcal por cada 100 g. Depende de cuánto lleve de cada ingrediente.
¿Qué llevan unos tostones?
En la receta de referencia: plátano verde frito (118 g).
¿Cuánta proteína tienen los tostones?
1.5 g por cada 100 g; 1.8 g en 1 taza.
¿Cuántos carbohidratos tienen los tostones?
49.2 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 3.5 g son fibra y 3.6 g son azúcares.
¿Qué vitaminas y minerales tienen los tostones?
Los que más aporta por 100 g, según el valor de referencia: vitamina B6, 28 %; magnesio, 23 %; vitamina B2 (riboflavina), 12 %; fibra, 12 %.
¿De dónde son los tostones?
El Caribe; en Colombia y Ecuador, patacones. Es un origen aproximado, en revisión.
Fuente
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (2015) · NDB 9446 · Plantains, green, fried · Plátano verde frito
Una porción (1 taza) es más o menos el 18 % de una dieta de 2,000 kcal. Calcula cuántas calorías necesitas tú · Cómo calculamos estos datos